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有座小饭店

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第四十九章 员工餐厅(第1/1页)
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    刘约郁闷回到府上,本想着找到二姐认个怂询问清楚,却被告知刘婳领着下人去走街坊,估摸着傍晚才能回来。

    干等也不是个事儿,更不是他的风格。二姐的回家给他带来了久违的惊喜,同样也带来不少糟心事,多少影响了他自己的节奏。本打算的巡司摆摊只好搁置,但现在闲来无事,在家待着还要面对二姐的“严刑拷打”,想来躲出去是个不错的选择。

    既然决定了便要去做。留给二姐一封信,让她在爹娘面前替自己遮掩一下,收拾起寒酸的家当,偷偷摸摸出了家门。

    躲过许叔等人,他将放在红袖里的铁板抬到车上,又从后厨顺走各式佐料,趁着中午整座县城都困乏的紧,驾着小马车出了城门。这次贵在神速,他没有闲情在路途摆谱,老马一路狂奔,一个时辰就到了目的地。

    赤山巡检司,类似刘约原处年代的边防派出所,主要职责是协助衙门维护沿海治安,或与卫所一同对抗海盗倭寇的入侵。戚继光总领登州时,倭患除掉大半,至隆万年间虽有小规模的骚扰,仅凭巡司的百余人便可轻易对付。

    隆庆六年上半年,赤山一共就打了一次倭寇,待战的兵卒总觉得太过无聊,在巡检的带领下配合县衙将周遭的治安治理的井井有条。别说小偷小摸,就连里村之内的争吵都鲜有发生。

    治安好了难免会松懈,每天除了日常训练,剩下时间只能喝酒解闷。起先下海捕上三五条鱼、多少捡些贝类,大锅一起便能满足十几口人的下酒菜,但总这么吃也不是个法子,早晚有一天会吃腻。

    想着换换花样,可炒一锅菜不够分,多炒几次又太过麻烦,最终只能不了了之。巡检张柏山就是旁边村子的人,他趁机让自家亲戚拉起了买卖,替这群兵卒子准备酒菜。日子一久,一成不变的口味也造成不太大吸引,整个巡司又回到了大锅蒸海味的过法。

    有需求自然有商机,不少周围村子的人想着过来做买卖,但都没和张柏山打好招呼,平白无故地过来抢生意肯定做不长久。经过几次不愉快后,也没人过来了,众兵卒只能靠着不好吃的张家菜勉强熬日子。

    有人他就明白事儿。

    刘约借着身份和送了不少好处,很顺利的和张柏山称兄道弟。一开始不过是一起喝酒,多熟络几次后,他提出了摆摊的想法,并开出张柏山无法拒绝的条件。

    事情谈拢就要正式实施。本都打算好的是昨天开张,刘约因为各种原因晚来了一天。今天再来,理亏的他只能赔着笑脸,贱兮兮地往张巡检腰间塞着银子。

    张柏山知道他的身份,也不敢多做造次,悄无声息掖好银子,轻笑道:“少爷,昨个准备的猪羊肉还在,天凉也坏不了。至于海味,您不是没来么,昨天就吃了。要不今天我派几个兄弟再去来点儿”

    刘约打量着日头,感觉现在准备晚饭正好,笑着回道:“那就麻烦张大哥了。别管是什么,只要是海里能吃的,你就给我送来。”

    “好!少爷你先准备,我回去和兄弟们说说……多久能开饭”

    “半个时辰后就可以过来了。”

    刘约送走张柏山,在一位比他年幼两岁的小卒帮助下,支起摊子。昨天已经试了,伺候十几人吃饭绰绰有余,伺候百余口,在不讲究什么造型摆盘的前提下,想来也不是难事。

    他从车厢里扛出事先准备好的酱料,找来一口方坛,倒进去一半,抓把盐添点水,酱料就算做好了。

    接过兵卒抗来的猪羊肉,与刀工不错的几位同时切片,忙碌了近半个时辰才处理完。而在他处理的时候,不少人已经聚集过来,好奇打量着他们忙碌,不少人还围在铁板烧周围,争取明白它是怎么做饭的。

    刘约抬头一望,拥挤的人群再次勾起他的心理阴影。他赶忙将心思转到做饭上,抬起一筐肉片全倒在铁板上。拿起定制的尺长铁铲,将肉片铺散均匀,听着猪油滋啦,感受着火候。

    铁板烧最大的好处是发热快受热均匀,用不上多久,大部分肉片已经熟了。

    “开饭!”

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