孙韶霜听后,只瘪瘪嘴,感情不是特意给他买芙蓉糕啊,白高兴了一回。蓝险峰看他面色便知他又瞎想了,也不理他,又给了他一壶不知道什么东西。也是食味居的老板给的,说是叫什么‘酱油’的,做菜时放一些,味道更加好。好像是说从南方传过来的,不过他却是没见过的。
听说这东西价格不算很贵,跟盐差不多价格,还更便宜一些。这东西他是不会用的,只告诉了孙韶霜,让他自己琢磨去,若是有不懂的,再去问食味居的人。
孙韶霜初听这酱油的名字,到是与记忆中的某样东西名称相同,打开一看,好家伙,还真是用来调味的‘酱油’啊。有了这东西,做菜自然会更加美味的。
不知道味精有没有人发明出来,虽然那东西不怎么好,但是加在菜中,味道自是不用提的。孙韶霜觉得自己就是不会做这些个什么酱油味精的十三香的,否则早叫他研究出来,发大了。
也不去理会孙韶霜自顾自的兴奋,蓝险峰打发唯一去看后院三人盖兔舍后,便着手收拾那黄鱼。孙韶霜高兴了会儿,发现没人理他,便自好失望的跑去一旁做红烧肉了。
正文 第三十三章
蓝险峰买回的肉是好肉,厚厚的肥膘与指甲长的精肉相连,正适合做红烧肉。孙韶霜将肉下锅煮成七八分熟后捞出,控干水分,在表层涂抹了一层糖汁。又下油锅炸至肉皮起皱后捞出。将炸好的猪肉切块儿,取一大碗,将葱姜花椒放在碗底,将肉片整齐码在碗底,又加了今日新得的酱油并盐、汤汁放在一旁等着上蒸笼蒸烂。
孙韶霜这边正做着红烧肉,蓝险峰那边已经收拾好了黄鱼。将黄鱼放在一旁待用,掀开炖着小鸡的大锅,香味儿四散,见锅中汤水不多,又加了半舀子的温水继续炖。
孙韶霜这边做好红烧肉后,先没急着上蒸笼,只先放在一旁,便去处理那黄花鱼了。将黄花鱼放在面上滚了一圈,使鱼身均匀的沾上面粉。下到油锅中,两面炸至微黄后,盛出待用。又起油锅加葱姜蒜爆香,加入黄鱼、醋、米酒、酱油、糖、盐和水,大火煮开,小火焖熟。
黄鱼在锅中焖着时,那边锅中鸡肉炖蘑菇也盛进了盆中,也放在蒸笼中,和红烧肉一起上蒸锅加热。
三样肉食做好后,蓝险峰又去取了五个鸡蛋,让孙韶霜做煎蛋。他自己则拿了个红萝卜切丝,拌上白糖和醋,成了道凉拌萝卜丝。又去取了家中的腌菜接腻。
待菜都做好后,蓝险峰放桌子,孙韶霜则去后院叫几人过来吃饭。此时兔舍已经搭完,明日再晒一日,后日便能用了。几人用剩下的泥土将鸡舍也搭了个雏形。这个暂且不急,等开春万物解冻了再继续也不迟。
乡下人吃饭不讲究精巧,只在乎量大好吃。孙韶霜的手艺在这几人中间,算是最好的了。蓝险峰与孙韶霜又都不是小气的人,做的菜自是完全符合了乡下人对于吃食量与味上的讲究。
几人是惯常在一处吃饭干活的人,也不像大户人家那样讲究什么小孩不能上桌吃饭的规矩,都是恨不能将唯一含在嘴里的主,自是刚一吃饭便都围着唯一转。还是蓝险峰阻止了几个干了大半日活的人,要他们好生吃饭,又拿了买的酒来给众人。自己则去伺候那小祖宗,给他剔刺,喂他吃鱼。
几个大人见如此,也便不去管他们,喝酒吃肉闲谈。几人常在一起吃饭,却是很少喝酒的,只在汪简邢风的成亲宴后喝过一回,那是却又是有邢风的几个朋友在场的,自是不能酣畅淋漓。
今日蓝险峰买的酒数量不少,几人活计也干完了,左右家里无事,便敞开了肚皮准备大喝一场的。蓝险峰带着孩子,几人也不拼劝他,只让他随大家喝,能喝多少喝多少,但孙韶霜就不能有这待遇了。
米酒味道不似其他酒那样辛辣,自有一种甘甜在其中,连唯一都吵着要喝,还喝了小半碗。这酒喝了多少当时都是不显的,但孙韶霜却知道,这样的酒后劲最是大的。
不过他也是有些酒量的人,酒劲儿大些他也是不怕的。几人兴致极高,不免就有些喝过了,待酒足饭饱,竟将蓝险峰买的两斤米酒尽数喝光了。汪简邢风走时,房木匠还大着舌头送他们,等蓝险峰目送两人回家,房木匠已经酣然入睡了。
蓝险峰见孙韶霜不像喝多了的样子,便叫他陪着