“老弟，你那水沟里养得是什么？”刘磊指着水沟很好奇的问道。早上孙刚接到刘磊的电话，说是带人来看看孙刚养殖家禽的环境和规模。领着两人在果园转了一圈，就来到放养黑鱼的水沟前。
“那都是火头，喂的都是蚯蚓、蝌蚪、小鱼小虾之类的……”孙刚如实的回答道。
“那成本高很多啊，不过这样喂养的接近野生的。”
孙刚用网兜捞起一条火头，只见尺把长的火头在网兜里不停的挣扎，活力十足。
脊背色深而泛着有些神秘的暗莹莹的光，身上花纹细小紧致。
黑鱼通体呈乌黑色，由背部至腹部颜色逐渐变浅，味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱食用的补益身体的一种鱼类。
“老弟，你这鱼真不错啊，和野生的一样了，就是不知道味道怎么样？”刘磊说着摸了一把网兜里的鱼。
野生黑鱼花纹细小紧致，而人工饲养的花大而散，鱼体表的花纹不会说谎。
野生黑鱼的皮色像蛇皮，鱼的脊背色泽暗深，而人工饲养黑鱼的脊背惨淡无光，皮肉松散。野生黑鱼生性凶猛，以小鱼为食，背部黝黑容易隐藏攻击，是适应环境的结果。
野生黑鱼的体表粘液浓而稠，粘在手上不会滴落，人工饲养的稀薄，粘液很容易滴落。
“那你中午在这吃饭，烧给你尝尝”孙刚客气的说道。
“不了，家里边还有客人，改天吧。”刘磊恋恋不舍地说着，对孙刚家的美食也是极其怀念，“老弟，这鱼准备什么时候捞？”
“怎么？刘哥，你还做鱼生意？”孙刚奇怪的看着刘磊。
“火头在县城里，夜市大排档特别受欢迎，现在人们有钱了，就要求材料越野生越好。”刘磊想着：县城那么多家大排档估计还不够分。
“那这样，刘哥，今天中午你带回去几条，尝尝味道，可以的话咱再来商量其他的，你看怎么样？”孙刚对自己养得火头很有信心，空间水滋润，又是喂的活鱼活虾。
“那好，那我就不客气了。”刘磊也想让家里的客人顺便品尝一下。
用网兜又捞了几条装在塑料桶里，刘磊才心满意足的告辞离开。
当天中午，刘磊就给家里的客人做了个全鱼宴，酸菜黑鱼片、黑鱼头豆腐汤、煎闷黑鱼，加上几个青菜。
“老刘，你真不厚道，这么好吃的东西怎么才拿出来。”坐在上席的一个微胖的中年人说道，边说还边往碗里夹菜，好像几天没吃东西一样。
其他几个人也不听的点头，夹菜，连话也顾不上说。
“老李，这是我今天才弄回来的几条，不比野生的味道差。”刘磊很冤枉，这鱼的味道确实没话说，销售前景一定不错。
“哪来的？下次给我弄几条，还有上次弄那鸡肉，也给我弄几只活的。”微胖中年人老李说道。
“这鱼和上次的鸡子那是一个人养得，这次搞几条先尝尝味道。”
“那还有多少货？给我搞点，我老丈人好这口。”老李问道。
“好，我弄回来放入话少不了你们几个的，来走一个……”刘磊端起酒杯。
“算了，你们喝，我吃菜……”
“你少吃点，给我留点啊……”
几盆子菜被几个人，吃的干干净净，连汤汁都没剩下。
这边孙刚在刘磊走后，偷偷从空间捞出一条火头，足足有4斤多，要比外面水沟里的大点儿，交给孙妈，让她带回去，中午做鱼吃。
“刚娃，火头怎么长这么大了？”孙爸疑惑的问道。
“爸，我天天给它们挖蚯蚓，捞蝌蚪，还喂小鱼虾，长的能不快嘛，这个是我瞅最大的捞的。”孙刚心虚地解释道。
中午饭，孙刚下厨。刮去鱼鳞，刨肚，冲洗干净。
将黑鱼剁成一块块装盆。
做鱼就要辣，越辣越好吃。
热锅凉油，用花椒、干辣椒葱姜蒜爆香，下入鱼块翻炒。
加入酱油和清水，大火烧开，转小火慢炖，熟后淋点白酒去腥。
出锅前撒点香菜末和小葱。
一股浓香味扑鼻而来，大黑小黑，在灶台前急得团团转，也只能看着。