明玉是把客栈当成了自家的事在做的。每晚打烊了她盘点所有物料就得小半个时辰了。那个时间明润通常是在做账，然后两人再核算卖得的钱和消耗的物料是否相符。日复一日，其实很是辛苦的。这还亏得如今不卖早点。
至于钟掌柜的，他主要是一些场面上的事。而且月盘、查账也是他的事。明净和他说好了，府城的店也由他带人去开，把如今的模式推广。府城明净可就没有他爹多少人脉可以借用了，要靠钟掌柜去打开局面。
所以钟掌柜如今对培养手下非常的上心。尤其是他自己挑出的账房和后厨总管人选，一再叮嘱明润和明玉多费心。回头他带去府城，要是不好使他就累了。一开始签的是一年的合同，看这架势，到了日子肯定是有得续了。明玉都能拿到四十两，他就更可观了！
明净想了想，“钟掌柜的抽个时间约银号管事谈谈，看咱们这个客栈如今抵押给银号能借出多少银子来。”
“好的。”
“十天后是四为客栈的第一场学术辩论，论题是金钱到底是不是阿堵物！你们好好准备一下。”
明润道:“咋辩这个啊”
明玉拿手拐子拐他一下，“又不是叫你准备辩论，是准备怎么招待客人。以前没弄过，这头回一定得弄好，来，咱们好好合计合计。这回办好了，以后就顺手了。”
明净看他们三人商量上了，还是明玉准备物料，钟掌柜的准备人手安排。前期按说没明润什么事儿，但他一直是什么事儿都从头参与的，自然不会置身事外。他这回揽的就是将此事广而告之的活计。
客栈这头