经谢勇介绍，白子玉已经知道眼前这个自诩厨艺最厉害的大叔名字叫做袁凯。
秉着尊老爱幼的原则，白子玉觉得自己还是要客气一点，说道:“袁大叔，你听好了，我这道菜叫做红烧肉，在我老家是一道著名的菜肴，属于热菜。
它的食材包括带皮五花肉，白糖，生抽，调料酒，八角，葱段，蒜，生姜，老抽，香叶，盐。其中以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。
现在我就教你其中一种，第一步，你要切出整条五花肉，然后清洗干净，再放入开水中灼烫30秒；
第二步，捞出五花肉，用清水冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出然后用清水冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
……
第十二步，也是最后一步，直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
好了，以上就是这道菜的做法，你只要按照我刚刚说的去做，那最后做出来的五花肉一定肥瘦相间，香甜松软，入口即化。”
站在白子玉身后的谢勇听不太懂白子玉在说什么，一脸茫然。
别说谢勇了，厨房里的所有厨师也听不明白白子玉的这道菜要怎么做。
身为厨房里的老大，袁凯皱着眉头，出声问道:“大郎君，您说的这道菜真是存在吗还是您家乡的什么热菜很出名吗为何老仆从未听过或者见过还有您可不可以告诉老仆，您的家乡到底在哪呢”
白子玉眼珠子一转，暗自嘀咕，你见过才有鬼呢！
经过袁凯这么一问，白子玉觉得自己一下子说的太多了，这些人不可能全记住。而且也是在这一刻，他突然间想起来这个世界上只有炖菜，还没有炒菜。他装模作样，轻轻拍了拍额头，说道:“哎呀，原来是我记错了，其实我老家名气比较小，你们一定没有听过，这菜只在我们那个小村子里流行，外人不知道很正常，……算了，这道菜的做法你们不懂，还是我自己来做吧！”
听白子玉这么一解释，袁凯及其他一些厨师觉得白子玉前些话就是在吹牛，一个小村子里的菜肴也敢说能赚大钱，当真是笑掉他们这些内行人的大牙。
当然，白子玉是南岩峰大当家的郎君，这些厨师们不敢当面嘲笑白子玉的无知，只能憋在心里。
心中鄙夷归鄙夷，不过袁凯还是很有职业操守，劝道:“大郎君，要不让老仆给您做一道大当家最喜欢吃的炖肉吧！这样您就不用亲自下厨了，况且……”
不用袁凯说完接下来的话，谢勇连忙插嘴道:“大郎君，您的脚受伤了，现在还是别太操劳比较好，这菜还是让厨师们来做吧！袁大叔是这里最厉害的厨师，大当家也很喜欢他做的菜，您一定也会喜欢的。”
要不是这具身体太弱了，白子玉一定会很man的说自己完全没有事，你们莫要再逼逼，老子能够全部自己做。
可是白子玉这具身体很虚，他做不了全部的活。所以要亲自下厨做出前世的菜肴，他还需要别人的帮助。
摆了摆手，白子玉说道:“你们不用劝了，我没事，袁大叔，你让人帮我把食材准备好，我要用，还有煮一些米饭和起火，至于锅嘛……”
这个世界上没有炒菜的技艺，这里当然没有专门的锅具。
想了想，白子玉接着说道:“你给我找一个比较扁平的锅，要是没有就随便，主要是锅的边缘不要太高就行。”
白子玉既然强硬要亲自出马，谢勇和袁凯也不能再阻挠。
努力回想着不久前白子玉念出的那些食材，袁凯问道:“大郎君，白糖是什么吗难道还有白色的糖吗你说的是不是黑糖”
“额，”白子玉不知道大周朝没有白糖，不过他大概知道前世古代的白糖也是在明代才有，这个世界上没有只能说是制糖技术不行，“用黑糖也可以，是糖就行！”
“好的，大郎君您稍等一下，老仆现在就让人着手处理这些事。”
随着袁凯的吩咐，白子玉提出的要求都被满足了。
只不过白子玉拿到的锅还是炖汤的那种，他也没有强求，将就着用了起来。
在近百人的观看下，白子