胖经理忙了一下午工作后,逐步把周琛的事抛在脑后。五个小时都没有音信,以为这位少爷玩玩就走了。
直到他的助理推开门,让他去餐厅试吃。
一进入餐厅,胖经理就看到被学徒和男女侍者包围的尹琛,他面前放着一普普通通的枣红瓷锅,下有一酒精灯慢慢温炖着瓷锅。
这锅子旁边围满了一圈人。
服务员是期待传说中的二世祖到底能做出什么样的黑暗料理。而嗅过那浓香的学徒和副手们,则非常期待看到胖经理惊诧的表情。
还没到饭点,零星散落的几位客人纷纷为这伙人侧目。
胖经理怒气冲冲地走近,“都围成一团干什么,热闹很好看吗还嫌意见簿上的差评不够多!”
众人纷纷鸟兽散,各自做各自的事情。
胖经理满意坐在座位上,打算勉强吃几口就离开,他打开瓷盖,就为扑鼻而来的那股香味傻眼了。
太香了!好久没有问到如此醇正浓郁的香气!
映入眼帘的是一道浓稠金黄的汤料,上方浮着一层薄薄的油花,在灯光下泛着熠熠生辉的光泽。
肥瘦相宜金华火腿已被闷成透明色,薄如蝉翼垒在锅底,一颗圆滚滚的鸽蛋浮在汤汁上。配有一根淡绿的香草做点缀,金黄中夹杂成一抹纯白,让人食欲大增。
“皇坛子”胖经理侧头看了眼尹琛。
尹琛点头。
胖经理迫不及待地舀了一勺含在嘴里,浓郁粘稠的汤汁在舌尖爆开,被熬得糜烂的粒粒干贝夹在其中,咸中带甜,胖经理也不管烫不烫,嗖地一声吸进嘴里。
老母鸡,猪肘混合薄如蝉翼的金华火腿,加上干贝五小时吊的高汤,熬成浆的鱼唇,鱼翅锁住那些原汁原味,将汤羹变得香浓粘稠,干贝软滑,他还没尝尽滋味溜进喉咙里。
胖经理紧接着舀了第二口,第三口,正要第四口时,尹琛制止了他。
“怎么”胖经理皱眉抬头,不悦地看着打扰他的尹琛。
他是面试官,还让不让吃了
“经理,形象。这皇坛子的吃法你给忘了”尹琛扫了眼旁边一碗盛好的白饭,上面洒在点点芝麻,还有三碟为不同口味的人准备的配菜,泡椒,香菜,豆腐乳。
皇坛子讲究一羹三吃:一是趁热打铁,闻香品汁,二是加入配菜香醋,慢慢品尝鱼翅,鸽蛋,火腿的滋味,三是拌入米饭,大口大口混着汤羹,吃个爽快!
胖经理的耳朵都烧红了,他这是给吃忘了。还说是见惯官府菜的老手,这脸面都被他丢光了。
不过,那真是好吃好吃死了,恨不得把锅都掰成一片片吞下去。
一勺又一勺,胖经理在十分钟内就把一锅皇坛子吃个精光。末了,还把勺子舔了又舔。
胖经理特别矜持地拿一张餐巾纸,优雅地擦擦嘴。
他评判道:“还不错,稍微比刘主厨厉害那么一点点。”
随即,一声饱嗝出卖了他。围观群众发出哄堂大笑。
胖经理一回头,羞恼地瞪着身后一群人。这才发现刚刚被他吼进后厨的人,现在又溜了出来,还一个个眼巴巴看着他吃完这锅皇坛子。
有位刚来的副厨小姑娘不懂事,吸溜着挂在嘴边的口水。
这脸在二少面前丢大发了。
“咳咳,”胖经理重振威风,“那什么,考核进入第二阶段。请十位顾客试吃。顾客满意,咱们再谈下一步。”
酒店的饭点已来,餐厅内仍旧只有寥寥可数的顾客。
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