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酥酥入心:你的慕斯,请签收!

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第59章 拿破仑蛋糕(1)(第1/1页)
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    “嗯。”慕斯凉冷冷点了点头,坐回到位置上翻看了一下文件后,他抬头看向史多伦说道:“十一我送你去法国和珍珠糖夫人一起过国庆。”

    史多伦一愣,连忙问道:“少爷,是不是这些文件我有哪些处理不当的地方,让您不满意了”

    慕斯凉冷冷瞥了他一眼,“没有。”

    “那是……”

    慕斯凉打断他,一本正经道:“珍珠糖女士想你了而已。”

    史多伦:“……”

    他差一点就信了。

    ……

    唐酥翻着甜品册子,最终决定做拿破仑蛋糕。

    这种制作过程繁琐的蛋糕一直都是她的弱项,以前做得时候,她总是脑子一抽,便忘了下个步骤是什么。

    现在这本册子上刚好有详细的做法介绍,于是唐酥便决定尝试一下。

    将黄油融化好后放入到面粉中,一边慢慢加水,一边将面粉揉成团。

    然后用保鲜膜将面团包裹住,放进冰柜冷藏二十分钟。

    设置好闹钟后,唐酥又拿出新的黄油将它切成片状有序地装入保鲜膜,再慢慢用擀面杖将它压成厚薄均匀的薄片,同样放入冰柜冷藏。

    看时间还有剩余,她便开始做蛋糕片。

    蛋糕片她选择做戚风蛋糕。

    松软的戚风蛋糕片加上酥皮的脆感,绝对是奇妙的组合。

    想起慕斯凉偏爱牛奶,而且口味偏甜。

    于是她便在做蛋黄面糊时用牛奶代替了水,在做蛋清时多加了一勺糖。

    将面糊和蛋清搅拌在一起后,她又在里面倒入一碗在朗姆酒里浸泡过的蔓越莓干。

    将面糊放入烤箱后,刚好闹钟也响了起来。

    唐酥将面团和黄油从冰柜里拿出来,并将面团擀成比黄油片长三倍左右的长方形,将黄油片放在中央,左右对折将它包起来。

    把面团里的气全部压完后,唐酥再一次将面团擀成了长方形,并左右对折四次,然后又包上保鲜膜再次放入冰柜冷藏二十分钟。

    设置好闹钟后,她便开始做奶油霜。

    她拿出另

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