“你们这有什么食物吗”
他们立刻将篮子里的食物递给夏,夏看了看,里面大多是水果、坚果和野菜,最让夏惊喜的是,里面竟然还有蜂蜜。
“没有肉吗”这些水果可不能做菜,野菜倒是可以清炒。
“有有有,今天我刚从小河里扎到的”一个小伙立刻拿出两大青鱼,而且鱼的肚子上有一个拇指粗的洞。
“你用木棍扎的”夏问道,
“嗯嗯!”小伙点了点头,骄傲的说道,
“我扎鱼最准了,每天至少都能收获一条”
“了不起”夏竖起大拇指。
“还有其他的东西吗”夏问道。炒菜需要油,不管植物油还是动物油,只要是油脂就行。
他们将两筐子食材全部递给了夏,夏翻了翻,里面有蘑菇、蜂蛹等食材,但就是没有油脂,夏犯了难,没有油他完全不会做菜。
“算了,能做成什么样就什么样吧”夏也不管了,直接动手
夏将鱼肚破开,掏出内脏,去掉鱼鳞,内外清洗干净后,抹上少许的盐腌制。
一条鱼清蒸,一条鱼红烧。
四口锅同时开始,一锅煮鱼干,一锅蒸鱼,另一锅烧水,最后平底锅做红烧鱼。
蒸锅中水沸后,将蒸屉放上,开始蒸鱼,蒸鱼的时间不能太长,否者鲜味会流失,乘这段时间夏还需要给蒸鱼做一个酱汁,水果捣烂,加蜂蜜,再加上未成熟的酸水果,蘑菇切碎一起放入平底锅中熬煮,将果肉煮烂,直到酱汁浓稠,加入少许盐,一碗酱红色的酱汁便做好,夏用筷子蘸了蘸,放进嘴里,尝了尝,酸味中带有鲜味,咸淡适中,谈不上多好,但是这个条件下已经算是不错了。
众人看着夏,觉得非常新奇,他们还是第一次见到这么做菜的,
“夏,这个味道怎么样”众人围着他,狂咽口水,夏笑了笑,
“想吃”
他们点了点头,
“不给”看着他们惊愕的表情,夏自己笑了起来,
“等会吧,还没做好”
鱼蒸了大概十分钟,夏将鱼端了出来,接着将野菜放进锅中中焯水,捞起后垫在盘底,接着将鱼放在野菜上,淋上酱汁,一道清蒸鱼就算做好。
“做好了”夏将鱼端在他们面前,
“尝尝如何”
雁率先拿起筷子,夹起一块鱼肉,蘸了蘸酱汁,送进嘴里,
“好奇特,这味道,从来没有吃过这样的味道”雁很喜欢,连着夹了几块,其他人等不及了,也抢了起来,
“连野菜都很好吃,这野菜怎么没有以前苦了”鱼肉吃完了,他们便吃起了野菜,发现味道也不错,脆嫩可口,关键苦涩味淡了很多。
“只要焯过水的野菜,吃起来都不会太苦”夏给他们解释到。
“夏,我们还想吃”一条鱼可不够