魔山需要把时间花在军事上，所以其他的很多事情，他希望简妮来完成。
再强大的军事，粮食是根本。
牛奶是粮食，还是营养很丰富的粮食。
每一年牛奶爆发的病，跟陌客无关。
纯粹的是牛奶没有消毒、病菌滋生所致。
牛奶受病菌原的感染很多，天热的时候更强。
苍蝇，奶桶这些都会带来病菌，但最主要的，是在挤奶的时候。
在半畜牧半农耕的时候，各种各样的病很多，致死的也不少。
在后世文明里的病，放在原始落后的时代，那就是束手无策的大病，比如伤口发炎。一道很的伤口，一旦发炎，就会死人，或者砍掉被感染的手脚。
对于牛奶引发的疾病，只需要对牛奶进行科学的消毒就好。
其中最好的办法，是采用巴氏灭菌法。
巴氏灭菌法需要用到温度计。
但是这个畜牧加农耕的文明中，温度计在学士中都属于很专业的东西，还没有被普及。魔山见过学士们使用的温度计，因为没有封口，出于大气压强的原因，温度不会很准，浮动比较大。
魔山决定自己来造温度计。
这个世界已经有了水银，学士们通过煅烧矿石，再用不溶于水银的铁来替换出水银。这种东西通过学士能够在学城购买到。
魔山决定用水银来替代水或者酒精的介质。这个世界里学士们使用的温度计，是水或者酒精做的介质。并且温度单位和数据自成一套，没有使用摄氏度。
魔山一行人来到厨房。
厨房的地下仓库里储藏有冰。
这个神奇的世界里面，粮食的储存技术炉火纯青。
这是季节的原因造成的。
一个冬季，也许三年到十年或者更长的时间。在寒冬里，人类的粮食生产几乎完全停止，靠的就是家家户户在春夏秋三季里面储存下来的粮食。
粮食要储存十年之久，或者是更长的时间，就需要使用到储存的技术。
旧镇学城的学士中，专门有学士研究粮食的存储技术，并形成了非常先进的一整套学问。
储存的技术最基本的一点，就是低温。
温度越低，粮食霉变的可能性就越低。
伯爵家里的地下仓库里，储存有冰块。
这也是大热天里喝酒必须要加的美食方法之一。
魔山叫仆人取来冰，敲碎，再加入了少量的水。
他从数种的玻璃制管里选了最最窄的一种。
他只是在这里做个示范，告诉简妮温度计制作的原理。简妮学习了后，会专门去玻璃厂里定做一批温度计，并通过亚萨学士，从学城购买一些水银来做温度计的感温介质。
魔山把玻璃管里加进少量的水。
然后把玻璃管放进冰水中。
“我们把冰水的温度规定为零度。”魔山告诉简妮。
加文伯爵和希蓓尔夫人看得云里雾里。
他们觉得如果让亚沙学士来看一定会明白。
魔山希望简妮明白了原理之后，再去告诉学士亚萨，和亚萨一道，制作出峭岩城的第一批水银温度计。亚萨的专业知识会帮到简妮，简妮从这里明白魔山的知识后也会帮到亚萨学士。
魔山用羽毛笔粘了颜料在玻璃管上做了一个记号:“这表示零度。”
物体有热胀冷缩的原理，温度计就是利用这一原理。当然还会考虑到玻璃管内大气压强之类，所以魔山需要温度计密封，这个交给亚萨学士和玻璃厂家去完成。
巴氏消毒法对温度的要求有一个大概的6度到70度的范围，温度计的精确度有些微误差也没有问题。
冰水的温度规定为零度，这很容易理解。
简妮表示知道了。
“把这冰水加热，直到烧沸。”魔山说道。
于是佣人开始加热，放在水中的玻璃管里的水随着温度升高而升高，直到把水烧开。
“沸水的温度我们把他定义为100度。”魔山说道。他把玻璃管里的水停止的位置做了个标记。
“冰水为零度，沸水为一百度。