看您熬糖汁呢！”
“喔唷，那你可得给我拍帅一些。”
“没问题。”
店里的光线有些暗淡，大概是趁着早上光亮节省一些电费。老板长着一张国字脸，看上去倒也算得上是浓眉大眼，若不是这一双略显苍老的手，还能再给他多加几分。
手艺人凭借的是一双手。
因此，很多行业只要看一眼手，就能得到很多信息。
在巨大的铁锅里头，糖汁已经逐渐变得有些粘稠了，偶尔也会十分缓慢地冒出一个气泡，再十分缓慢地破裂。熬煮糖汁有一个十分重要的关键，搅拌。此时老板搅拌的速度也逐渐慢下来了，显然锅里的糖汁给了他很大的阻力。
糖汁最后是要挂在麻糍外头的，自然不可以过稀，否则就品尝不到糖汁的味道。但若糖汁过浓，不仅喧宾夺主，而且还会影响麻糍的口感。而其中的各种关键，完全凭这一只在搅拌的手来判断。
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