“有人注意到旁边师傅的动作吗感觉主播好像还挺专业的样子啊!”
“我也看见了2333。师傅不会起了收徒之心吧hhh。从此某主播走上了制作松糕发家致富的道路。”
“主播一看就是骨灰级别的吃货,不然也对不起他身上的两百斤肥肉嗬嗬!”
徐畅并没有发现弹幕上的讨论,现在的他全身心投入到了松糕的制作过程中。虽然是温城的传统美食,但不像鱼丸一样是家家户户几乎都能掌握的技能。自家的爸妈也只有在小时候看过奶奶辈的人制作,这门手艺就连他们也不会。
至于徐畅,原本的他对于松糕的制作也是一窍不通。为了能够顺利直播并且向大家宣传,徐畅昨晚在电脑前恶补了不少关于温城传统美食的知识。
也就是说,这门手艺在年轻一代中快要失传了。
“大家看,现在阿姨已经把面团和好了。我们把它放在垫有干净麻布的松糕框里,然后再把先前准备好的配料摆放在上面。摆放配料的时候十分讲究对称,大家可以看到,我们的松糕框是一个非常标准的八边形,加上摆放整齐的配料,看上去就十分具有艺术美感。”
“至于为什么松糕一定是八边形的呢这个问题我的父亲也没有告诉我答案,不过我想,这大概是因为温城人更加喜欢8这个数字吧!8也就是发,希望八边形的松糕能够在新年给我们带来好兆头。”
“666,老板们的思维果然和我们不一样!”
“吃了老板们的专属松糕,保证你的年终奖翻一番!”
正在这时,阿姨也已经把配料全部摆放好了。只见她抬头冲徐畅笑了笑,然后把松糕框交给了另一边一个专门负责炊制松糕的老师傅。炊制松糕需要的是猛火和耐心,需要等上不少时间。
“朋友们,接下来就是炊制松糕的过程了。炊制松糕是一个技术活,即使是一些老手艺人,也免不了一时失手炊出一甑夹生松糕来。除此之外,炊松糕时忌说生或不熟之类的字词,温城人相信,只要松糕炊熟炊顺畅了,接下来的一年都会万事皆顺。”
考虑到直播间里头的观众总是会更喜欢看新鲜的事物,炊制松糕的过程相比之下有些枯燥,更何况其中的技术含量不是通过屏幕就能够感受到的,徐畅决定先转移一下战场。
“松糕的炊制需要不少时间,那我们就先来看一下炊制好的松糕吧。”
说罢,徐畅就操控着无人机将拍摄重点转向了售卖摊位。在长长的摊位上,炊好的松糕呈一字排开,规规整整的八边形,各式各样的配料图案。刚刚出炉的松糕上还蒸腾着热气,险些就要糊了无人机的镜头。
“前排发现一只新鲜出炉的松糕!”
“主播的画质绝了!光是看这热气我就有一种想吃的冲动!”
“只要吃完一个八边形松糕,今年就能发财!”
“楼上666!”
“温城的松糕松软绵糯,清香可口,老少皆宜。松糕有两种吃法,趁热吃或者凉了吃。大家可不要小看温度的区别,温度的高度会直接影响到松糕的软硬程度,更会影响到它的风味,这是松糕的一大特色。”
“像这边的几块松糕,已经凉了很久了。如果现在直接品尝,口感上会偏硬,颗粒感更强,并且十分具有韧劲。凉了的松糕只要放回锅里重新蒸一下,温度一上去就会立即变软,就像这边这个热气腾腾的松糕一样。热松糕的香味更甚,且口感软糯,与川蜀一带的糍粑口感较为接近,但更加具有粘性。”
徐畅觉得有些渴了,忍不住舔了舔嘴唇,这一幕却被负责售卖的师傅收入眼底。师傅拿过冒着热气的新鲜松糕,切下两片就递给徐畅和妹妹徐泷。
“谢谢师傅,这怎么好意思呢”
“没关系,我看你直播半天了。我觉得你这样做也挺好的,能宣传宣传咱们温城的美食。现在年轻人都不愿意学习制作松糕这门手艺了,如果通过你的介绍能够让更多的人了解松糕,我觉得也是一件好事。”
“谢谢师傅的夸奖。这份切过的松糕就给我吧,正好我也是要买的。”
“好嘞!”
老师傅麻利地把软糯的松糕装进塑料袋里,然后搁在一边。估摸着徐畅还没有停止直播的