第1285章：名厨，我有其他职业规划（52）(第1/1页)
蓝召雨不知道，他对于钱浅不怀好意的挖角彻底改变了付清瑜原本的事业规划，不仅没有阻止付清瑜的中餐店出现，反而导致付清瑜将开中餐店的计划提前，打破了中餐fusn料理一家独大的景况。
刚收到付清瑜要开店的消息时，蓝召雨着实紧张了一阵子，当然也想过要给付清瑜找点麻烦，让他的新店准备不要那么顺利。
只可惜他目前对于付清瑜来说，已经不是暗中的对手了，而是过了明路的对头，因此他再想要暗搓搓的通过各种手段使绊子，已经不好使了。
眼见着付清瑜的中餐厅就要开起来了，蓝召雨的确急，然而急了一阵子，他倒也淡定了。怕什么，付清瑜的中餐刚起步，而他已经积攒了大量的人脉和口碑，而且前世那些青玉宴的成名菜品几乎已经被他全部复制了，付清瑜想要绕过这些菜重新搞创新可不太容易。
前世的青玉宴有多成功蓝召雨最清楚不过，他认为，就算是付清瑜自己，也没办法实现自我超越，达到更高的水准。
说起来蓝召雨和钱浅的想法在某些方面倒也一致，钱浅这段时间最担心的，也是新店的菜品问题。
钱浅知道，以前青玉宴的成名作品已经被蓝召雨抄了个遍，不能再用，如果新店想要压过蓝召雨，就必须拿出新的、更受欢迎的创意。为此她都已经愁了好几天，每天脑子里惦记的都是新菜式的设计，从早到晚都扎在厨房里不出来，然而以她这个龙套的资质而言，想要设计出与比以前青玉宴更好的菜来，很显然难度极高。
与钱浅相反，付清瑜倒是还挺淡定的，他甚至不知道钱浅在愁什么。付清瑜每天惦记的事跟钱浅完全不一样，他的目的很明确:杠死胆敢勾引他老婆的蓝狐狸，娶媳妇走上人生巅峰。
“你觉得怎么样”钱浅将自己新做的鸡端到付清瑜面前，鸡皮油光发亮，鸡肉柔嫩，咸鲜适口，香味极其浓烈。
“这是……盐焗鸡”付清瑜有些好奇的对着盘子看了看，伸出筷子轻轻拨下一块鸡肉，连皮带肉放进嘴里:“口感像盐焗鸡，但是味道不像，也是咸香，但是你这个味道比普通盐焗鸡复杂许多，怎么做的”
“的确是盐焗鸡，但是并不是传统做法用海盐整焗。”钱浅端出了自己焗鸡的瓦煲给付清瑜看:“之前的处理步骤都一样，鸡也是用沙姜和米酒处理过的，只是传统做法用海盐盖起来焗，我用了岩盐，而且并不是以盐为主。我放了横着切开的整头蒜、大约四五种的菌菇，葱还有姜，用这些材料把鸡盖起来，之后用岩盐填缝，再盖一层，之后再焗。”
“味道不错。”付清瑜点点头:“皮脆肉嫩。”
“但有个问题。”钱浅很愁地望着盘子里澄黄诱人的鸡:“我们新店虽然是中餐，但用餐方式都是西式的，总不能像是中餐一样整鸡切件上桌吧上菜盘子里那少少两块鸡肉
，温度控制要很严格才行。而且……这鸡，就算是跟别家不太一样，但也远远没到出彩的地步。”
“这你别操心，”付清瑜笑着答道:“我们开店这么久了，这点经验还是有的。西餐都是热盘上桌，放心吧，你想要什么温度端到客人面前都可以。谁说你