夏白薇放了适量的灵泉进去,接着用小火慢慢熬着。直到醪糟汁中的水分完全蒸发,她才将砂锅端离火口,盖上了盖子。
只需要等砂锅里的原料冷却,火锅底料就大功告成了。
光是闻着,香味就勾得人口水都快流下来了,更别说吃了。
夏白薇已经等不及,开始做火锅牛肉片。
这时,李氏从外面走了进来,慈爱地问道:“薇丫头,有什么需要帮忙的吗”
刚刚熬了那么久的锅底,夏白薇的手腕有些发酸。看到李氏进来,她的眼睛顿时一亮,笑嘻嘻地说道:“娘,你来得正好,帮我把这块牛肉洗干净沥干,然后切成薄片。”
“好嘞!”李氏应了一声,挽起袖子动手。
你娘始终还是你娘,李氏动起手来,三两下就将牛肉片好了。啧啧,这刀工,完全不是夏白薇能比的。
她吐了吐舌头,心服口服了。
“薇丫头,接下来要怎么做”李氏问道。
夏白薇已经差不多休息好了,笑嘻嘻地说道:“娘,接下来的事交给我就行了。”
李氏摇摇头,“你这丫头,今天到底要整出什么花样来娘就拭目以待了。”
夏白薇将片好的牛肉放入碗中,加盐、胡椒粉、花椒粉,用手抓匀。
再分次加入清水,抓匀让肉吸收水分。倒入生抽、食用油、蛋清,继续抓匀,最后再放入辣椒粉,拌匀即可。
夏白薇找了几个大盘子,铺了几片洗干净的树叶在上面,随后将牛肉一片片地摆上去,在最中间放了一个蛋黄。
一个牛肉拼盘就做好了,蛋黄等下也可以在火锅里烫着吃。
原本盘子里铺青菜会更好一些,但古代不比二十一世纪,大冷天没有这玩意,夏白薇也只能将就一下了。
“娘,好了,将这几个盘子端出去吧。”夏白薇笑嘻嘻地说道。
至于火锅炉子,她直接用一口小铁锅做了。
夏白冬看着夏白薇手里拿的东西,好奇地问道:“姐姐,这是要干什么”
“嘿嘿,你等下就知道了。冬哥儿,去喊二伯一家人过来,就说我做了好吃的。”夏白薇道。
“好!”夏白冬应了一声,快步跑开了。
箫尘的目光落在夏白薇身上,眼底也闪过了一丝疑惑之色。
他自认为见过不少世面,却也不知道这丫头葫芦里卖的什么药。
夏白薇将手里的木棍递给他,丝毫都不客气地说道:“表哥,帮我把这口锅支起来,等下我要在下面生火。”
普天之下,敢这样把箫尘当下人一样使唤的,恐怕也只有夏白薇一人,偏偏他还甘之如饴。
箫尘看夏白薇的眼神里闪过了一丝温柔,接过她手上的东西忙碌起来。
在军营的时候,这种事箫尘没少做,很快就把铁锅安置好了。
夏白薇抱着一堆柴火从厨房里出来,蹲在下面生火。
这时,夏白冬也将二房一家请过来了。
看到夏白薇的动作,夏得娣好奇地问道:“薇姐姐,你这是在干什么呢”
夏白薇笑道:“你们来得正好。二伯,二伯母,我们今天吃火锅。来,来,来,都端着小板凳,围着这个炉子坐好。”
几人虽然不明白夏白薇口中的“火锅”是什么,但看这丫头的架势,就知道是好东西。回想起昨天吃的牛肉大餐,夏明军一行人都觉得回味无穷,“诶,好。”
“薇丫头,这火锅要怎么吃啊”李氏不解地问道。
“嘿嘿,娘,你马上就知道了。”夏白薇将熬好的火锅底料放进铁锅里,然后倒热水进