黄豆蒸好后，叶清把黄豆倒在了簸箕里，上面撒上一层面粉拿筷子搅拌均匀，最后铺成寸厚的样子，这个季节放在室内刚刚好，每天翻动一次，任其发酵，约等个三五天即可长出深黄色的菌，再放到室外晒干即为酱了。
叶清把头道工序做好，张万福一旁盯着看，吕宁也忙跑过来仔细看着。
叶清说:“下一个步骤就得放在缸里了。”到时候她也得去镇上买个缸，家里没什么缸。之后加食盐生姜小茴香桔皮，再进行翻拌，以后间隔一天搅动一次。
叶清详细的说了一下这个方子，吕宁忙说:“你这样说阿福哥记得住吗我去拿笔，你写出来。”扭身，她跑屋里去拿了纸宣和笔过来，都是以前练字的时候用的，现在她娘不在了，没人催没人管了，大家懒散惯了，谁还练笔写字，又不能当饭吃。
叶清也就说:“我来说，你来写。”
“还是你写吧。”吕宁知道息字写得不好，哪敢自己动手让人笑话，立刻推辞了。
“万福，你来写吧。”叶清也知道自己字写得不好，尤其是这毛笔字，她还是不要拿出来丢人现眼了。
“还是让上官兄来写吧。”这家伙也立刻推辞了，他不想说，他最烦的就是写字了，谁愿意没事坐在那里练习那枯燥的字啊。
叶清看了看，不由笑道:“感情这一个个的都和我一样不会写字啊那行，就让尘尘过来写。”
“尘尘，来帮个忙。”叶清立刻朝外喊了一声。
听见喊声，上官尘也就站了起来，走了过来，坐下，执了笔。
叶清抬手帮他一边研墨一边把制作的方法说了一遍，最后一个步骤就是:等盐化完，缸内放入酱坯，盖上盖，封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50天即为成品。
写完，等墨干了一些，张万福把方子收了起来，看了看，他这不是第一次看见他的字了，只是再次看见时，眼前忽然就闪过一道商机，便说:“上官兄这字在下是望尘莫及了，完全可以拿来临摹啊，要不你多写一些字出来卖给我”到时候他也就命人可以编作册子，拿到县城卖给那些小姐少爷们，那又是一笔生意啊！以他商人的眼光来看，绝对可以大赚一笔。
上官尘却面无波澜的说:“我们家丫头赚的钱就够用了。”那就是拒绝了呗，张万福了然，但有些遗憾了，这些个人也真是的，一个个跟钱过不去，这叶清姑娘是个怪人也就算了，没想到这上官兄也是个怪人，他明明可以赚钱……还有人嫌钱多的。
张万福遗憾，吕宁忙问:“阿福哥，你说的是真的吗尘哥哥这字可以卖钱”
“当然，我字虽写得不好，但以我对字画的了解，上官兄这字丝毫不比那些公子小姐们临摹的字差，可以说是有过之而无不及，只要上官兄愿意，我来找销路，一定可以让你们再赚一笔，分成我便不拿了。”分成他都不拿了，也是以退为进了，因为他知道，这些人绝不可能不给他分成的。他都退到这种地步了，上官尘还不心动
上官尘没说话，似乎在思考，叶清看了看他，她完全没意见，想怎么样他自己决定就可，就像他自己说的，她赚的钱够养活他们了，让他写字，赚钱已不是最终目的了。
“还是算了吧。”上官尘在默了一会后还是拒绝了。吕宁急了，差点要跳起来，声音立刻提高了:“尘哥哥，你怎么能算了啊，白花花的银子就在你眼前啊，你想一想啊，有了银子，你想买什么都可以买了，你现在还年轻，你就不想趁着你还年轻，为自己积攒一大笔财富，让自己的后半衣食无忧吗”
“我们的钱够用。”上官尘已站了起来，不想再说这事，出去了。吕宁一把拽抓住叶清:“叶清，你怎么不劝劝他你辛辛苦苦的赚钱养他们这么多人，他现在有能力可以靠写字赚钱，他都不愿意，你说他想干什么啊他怎么会不愿意为你分担一点生活上的困难，我看他根本不喜欢你。”
“……”劝就劝吧，这还挑拨上了，好在叶清脑袋清醒，没被她挑拨成功，推开她抓着自己胳膊的手说:“尘尘自有自己的想法，你就不要再勉强他了。”
“……”吕宁被噎住，也是啊！你说她急什么啊，将来要嫁给上官
尘的又不是她，他们赚