第二天，李木就跟着杨洪出来。寻找开设酒家的地方。
长安城的生意地点，其实没有多大选择余地。
因为所有的商业活动，只能在东西两市进行。无论是临街，街道上，里坊之内，各种空地，都不允许开设店铺，也不能有流动商贩。
所以，开设酒家，一是在东市，二是在西市，只能二选一。
两人先去的是东市。
其实，李木的目标也东市。
长安城有东贵西贱的说法。
这个贵贱，指的不是物价，而是人的身份地位。
居住在东边的人，普遍比西边的人身份高贵。
什么人身份高贵自然就是当官的。
长安城的王公贵族和高级官员，主要居住在皇城和东市附近。
皇城是中央各种官署的办公区域，住在附近上班方便。
东市是市场，购物便捷，生活方便。
长安城东边的地势比较高，不低洼内涝，在风水上也比较好。
所以，这两处附近的永兴坊、崇仁坊、胜业坊、平康坊、宜阳坊、亲仁坊、安邑坊、永宁坊、宜平坊等，就有很多达官贵人居住。
在皇城和东市之间，正好就是平康坊。
皇城是权力中心，东市是财富中心，平康坊有红灯区。
权力和金钱，就通过平康坊的红灯区交织在一起。皇城的官员和文人学子，东市的商人，恰好就是平康坊红灯区的主要客户群体。
商业地理格局的背后，其实是权力和金钱的逻辑。
当然，这些话不能明着说出来。
李木说的是表面现象。
“做生意，首先要确定自己的目标客户。”
“目标客户”
杨洪对于李木动不动就蹦出来的新名词，还不适应。
“就是买家是谁。”
“咱们酒家的买家，不就是来吃饭喝酒的那些人吗”
“这些人多了，所以还要进行细分，定位要明确，精准。”
“这个……。”
杨洪虽然没有直接做过生意，但是作为管家，整天接触吃喝拉撒睡，柴米油盐酱醋茶这些琐事，对于生意倒也不是一窍不通。
不过今天他确实跟不上这个先生的节奏。
李木也懒得再跟他一一解释，就自顾自说下去。
“我们的客户群体，就是那些精致女人。”
“先生，何为精致女人”
“就是那些官宦之家和富商之家的小姐和夫人们。”
杨洪不禁一愣。
“原来如此，二小姐和大小姐说的果然没错。”
“他们说什么了”
“哦，没说什么。”
杨洪想说的是，怪不得二小姐和大小姐说先生有些好色，如今他盯上了有钱人家的小姐和夫人们，果然有些好色啊。
“这些精致女人有钱，有消费能力。他们有地位，可以外出活动。他们有时间，可以消遣，属于有钱有闲群体。”
“她们整天没什么正经事儿干，心里堵得慌，就要寻求刺激，哦，是有社交需求。”
“她们不差吃的，不缺穿的，玩儿的就是心跳。哦，不，是追求品味，精致的情调。我们就要从她们身上赚钱。”
“先生，来吃饭的人越多越好啊，这样的那个，哦，精致女人不多啊。”
“杨管家，吃一碗蒸饼多少钱”
“两文钱。”
“一百个人吃一百碗蒸饼多少钱”
“两百文啊。”
“店家能赚多少钱”
“也就一百文吧。”
“比如说咱家夫人，要是请别的尚书夫人喝茶、饮酒、吃饭，不说多，就请两位尚书夫人，要花多少钱”
“先生还别说，去年的时候，咱家夫人还真就请过礼部、户部、吏部、刑部尚书的夫人吃饭，我给结的账，花了一千五百文钱。”
“你说店家这一顿，能赚多少钱”
“至少五六百文钱吧，哦，我明白了，先生是说，越是精致的女人，越是舍得花钱。五个精致女人的一顿饭，就比一百个