杜构的炒菜不新鲜，主要是这种吃饭的体验，古道酒楼里，所有的服务都是杜构亲自设计的，从言谈举止到解决问题的态度与原则，杜构基本把能想起来的都拿了出来。
他始终相信一句话，做服务行业的，始终为顾客着想永远是第一要务。这时代，还没有顾客就是上帝的觉悟，这时代的店小二的服务往往都很粗鄙，都没有经过系统的训练，几乎能说几句好听的、四肢健全就能去跑堂，这样的伙计在小酒馆完全没问题，但是在像古道酒楼这样的大酒楼里，小厮的素质往往能看出一家酒楼的档次。
而无疑，到目前为止，古道酒楼肯定是做的最好的，虽然他今天是第一天开张。
几乎从一坐下开始，杜构就想着办法各种找茬，有些时候甚至在无理取闹，那闹事的态度甚至连杜母都看不下去了。那小厮一开始还能微笑招架，到后来已经开始额头冒汗了，唯唯诺诺一句话说不出来。
杜母不断地用眼神示意杜构，杜构见火候差不多了，便见好就收。“行了，你下去吧，这不用你了，回去后，把刚才我说过的话，问过的问题，要一字不落的告诉你们掌柜的！”
小厮一听，急的都快哭了。“公子，小的没.....没记住！”
杜构被逗笑了。“行了下去吧，能记住多少说多少，没事的，放心吧！”
“是是是！”小厮不断地鞠躬，然后倒退着走了出去。
“构儿，娘需要一个解释！”
小厮已退出去，杜母就板着脸发问。
杜构满脸的无奈。杜母正在气头上，杜构解释怕杜母都不听。
好在长乐在身边。“伯母，其实清和是在教导那个小厮。”
杜母一愣。“教导”
“是的，清和把自己化身为恶客，提出各种刁钻的问题，就是想让那些小厮提前有个准备，把这些问题提前想好对策，这样将来如果真的遇到这些问题了，他们也不用事到临头再想办法！”
杜母一听，先是赞同的点点头，然后又突然板起脸。
“是这样吗”
“是的是的！”杜构乖巧的答应，同时向长乐眨眨眼。长乐微笑回应。
杜母这才罢休。“哼，小兔崽子，今天要不是长乐在，看我不收拾你！”
杜构挠挠头，心里郁闷，这也太善变了，上午还儿孝母慈呢，这才一顿饭的功夫，居然就变成小兔崽子了。
吃过饭，几人又来到了梨园！
梨园，就在酒楼旁边，面积比酒楼小了一半，暂时是足够用了。
梨园的格局和酒楼大不一样，梨园共分为前中后三部分，前楼，就是客人一进正门就进入的阁楼，是梨园的戏台，戏台都是仿照后世的戏园子打造的，戏台在最里面，四周摆放着四方桌，供客人坐，目前为止，梨园只能招待贵宾，普通百姓恐怕连入场座位都买不起，这也是没办法。
一是因为这戏曲本就是高雅艺术，普通人根本欣赏不了，就算勉强欣赏，也只是看个热闹。再者，普通百姓，每天都在玩命的生存，也根本没时间来看戏。所以，目前的梨园，本就是为上层社会服务的。当然，如果将来有一天，百姓富裕了，梨园走入寻常百姓家也是必然的趋势。
梨园共有四个舞台，歌舞剧、魔术、杂技和京剧各一个，因为现在伎师还不多，因此不可能全天表演，各个戏台根据各组的情况不同，接客的时间也不一样。等以后慢慢发展起来了，肯定也会像四方社一样，全天候演出。
目前梨园在崇仁坊还有一处别院，那里，将会是梨园的人才培养基地，再加上未来的两臂山戏曲学院，梨园只会发展的越来越好。
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