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四味鲜妻

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第二百三十四章 何为水开(第1/1页)
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    眼见着林筱筱一次又比一次认真笃定地点头,陆弘深终于动摇了。他转身,迟疑地把刚刚才炒好的牛肉片放在了桌子上。

    没有必要再陪陆弘深切一次牛肉片了,林筱筱也终于松了一口气。她知道的,要是任由陆弘深吹毛求疵下去的话,那么今天,她恐怕是连个安稳都睡不好了。

    早知道就是连关火速度稍微慢一些都是有可能会影响火候的问题的,若是真的要恰巧炒到五分熟,酒红色还是需要多几分历练的。

    既然陆弘深已经把牛肉放回去了,林筱筱又开始指挥起了下一步的制作过程。

    “来,重新开锅。”

    陆弘深没说话,按照林筱筱的指令,直接把火再次打开了。

    开火,在直蹿的火苗之下,陆弘深把煎锅放在了前面。

    煎锅炒锅不分,这也是个大问题。

    林筱筱连忙摇头:“不是不是,是炒锅。”

    “炒锅”陆弘深扬起锅,朝着林筱筱晃了晃:“这难道不是么。”

    “这当然不是了。”

    林筱筱转动轮椅的轱辘,走到了一边,指了指橱柜里的另一个黑锅:“这个才是对的,用煎锅的话是炒不出来的。”

    把煎锅移动到了另一个灶台上以后,林筱筱这才又继续指挥。

    “开火,然后趁着锅面完全烧干的时候,再把油倒进去。”

    “倒多少油”

    “你倒,我说停的时候再停。”

    如果说是仅仅给陆弘深说到底要放多少的话,那么再怎么描述也说不明清到底要放多少油才合适。最恰当的说法,不如是去直接看着陆弘深倒油,然后说到底放多少才合适。

    既然林筱筱给出来了指挥,陆弘深就直接开始了操作。

    她目光紧紧地盯着陆弘深的动作,连眼睛都没有眨一下。等到差不多锅中的油倒得正好的时候,林筱筱喊了一声:“好了。这么多就好。”

    锅中的油浅浅地盖过了锅中的底部,像类似这么多的油量,正好是适合做韩式泡菜炒牛肉的。

    林筱筱开始继续朝后指挥。

    “等到油开始泛起泡泡的时候,把泡菜放进锅中。”

    “好。”

    就在林筱筱刚刚说完,炒锅里的油就如林筱筱刚刚所说的一般,开始在油锅中从下朝上面慢慢地冒起小泡泡。

    在小泡泡正咕噜噜地冒的时候,陆弘深按照林筱筱刚刚所说的,把泡菜放进了锅中。泡菜中本就带着水分,乍一入锅中以后,立刻就激起了油花。

    这阵仗,陆弘深纵横商海再久,也是没有见过的。

    油花激起的瞬间,陆弘深立刻后退了几步。在他后退的同时,还不忘拉着林筱筱的轮椅朝着后面撤了几下。

    “危险。”

    陆弘深说着,就把林筱筱的轮椅朝着身后推了几下。

    轮椅一个急转弯,让林筱筱整个身体在惯性的作用下朝着前方冲了冲。她的额头上也已经冒出了一层细密的汗。

    “我的天……这是干嘛……”

    林筱筱实在是想不到,陆弘深能够被区区的油烟就吓成了这样。毕竟热油会和冷水起反应。也可是林筱筱见惯不惯的事情了。

    陆弘深蹲下来,扶住林筱筱的肩膀:“怎么样,有没有被热油溅到”

    他大概是真的紧张了,微微皱起的眉头以及严肃的语气无一不再泄露着他的心事。林筱筱低头瞅着陆弘深望了望,忍不住眨了眨眼睛。

    都说一眼万年,现在的林筱筱好像也能体会到这种情绪了。她的心跳如同那炸开的水花一样,在四溅的同时也飞速加温。

    “噗嗤。”盯着陆弘深看了看以后,林筱筱忍不住笑出了声音。

    “搞什么要那么紧张。这种事情对于我这名厨师而言。可是司空见惯了。”

    听见林筱筱这么说,陆弘深这才逐渐放开了紧紧抓住了她肩膀的

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