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隙间罪袋二十三号

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第258章 畅饮与伙伴的标志(第2/2页)
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没想到这啤酒……居然这么好喝,而且跟这个卷饼肉很对味」

    罗宾倒是一脸感到惊奇,她喜欢三明治跟不太甜的蛋糕。

    没想到这次啤酒佐卷饼肉来说,味道居然这么搭。

    「这是柠檬。」

    雾雨老爹的手上也拿着啤酒,他喝了一口,抹了抹嘴。

    「啤酒加上柠檬原汁,柠檬清香与啤酒花的香气,配烧烤类的食物很搭。」

    「当然啊,调酒虽然是艺术,能够简约做出有美味的清爽调酒──我也很擅长。」

    就以最常见的啤酒作为展现,在家里随意都能够做出来。

    梅莉嘻嘻笑了起来。

    「最简单的就是一定要有一个冰过的玻璃杯。」

    拿出冰镇玻璃杯。

    打开啤酒罐,将啤酒特意倒入杯内,约七成。

    简易的品味调酒。

    最重要的点在于「不要量多,六分太少、八分太多,七分最为绅士跟淑女」。

    啤酒有泡沫没有关系,可以防止啤酒过多接触空气,造成氧化,失去了风味。

    接下来,柠檬榨汁,量不用多,可以用简单的保特瓶上盖部分,倒1~2调整。

    再放入半匙甘甜全果(蜂蜜),可以做点甜味调味。

    使用毛巾包裹冰块,然后往墙上甩数下抒压,再用这些碎冰放入杯内。

    外头再嵌入一片柠檬片,外头嵌入的柠檬片,在喝酒的时候也有妙用。

    可以抹抹杯口,再喝一口酒,感受不同层次的风情。

    「加入柠檬可以增添清爽,但推广出来的根源,可是来自于『速度与激情』这部电影,喝科罗娜(可乐娜)啤酒的时候,为什么要插上1/8柠檬片,那是因为在墨西哥的气候跟环境导致苍蝇较多,除了防苍蝇以外,也可以增添科罗娜(可乐娜)啤酒的口感。」

    「而且用手抓的卷饼,卷上烤肉、卷上蔬菜的香料烤肉,简直是超搭无比!」

    梅莉一直诟病之处。

    画美食的俘虏那个国家的居民,实在是普遍太爱甜味的食物了。

    水果明明除了甜味以外,最重要的还是水果的酸味与原味。

    也难怪阿虏会采用彩虹果实作为甜品。

    用它做成的布丁,光是在汤匙上就宛如金子般的重量。

    在口腔内多重变化的甜味,还有时不时冒出的酸味,到胃部甚至能爆发出震撼。

    「娜美刚刚说大家像是甘甜全果,但是大家一同经历的故事跟冒险才是最为重要的『调和之水』。」

    梅莉的手指贴在舌头上。

    「举例,就像是水果榨汁本身就会丧失不少营养,喝入嘴后可以感受到百分之百的原味,除了营养以外的口感才是最重要的,然而百分之百果汁不是最美味。」

    「调酒的冰砂、或者是些许果菜汁会加入一些水,是因为『缓冲作用』,就像一些沾酱会用上水一样,能够增添的是名为『顺口』的风味,至于要加什么样的水,也需要稍微讲究。」

    「水的硬度分成很多种,无论软水或者是硬水都可以增添很多风味。」

    「最简单的分类就是,钙与镁的含量。」

    「软水适合煮饭,跟渗透入纤维食材内熬煮高汤,也相当适合泡红茶。」

    「硬水适合补充钙质,对肉类熬煮特别强化风味跟功效,引发出肉类的甜美。」

    梅莉巧妙举了个例子。

    「大家一同经历的故事跟冒险(调和之水),才是构成这么融洽的团队,最主要的因素。」

    「好比小说穿插一些料理片段(调和之水),才有轻重缓急,轻易看得顺眼嘛。」

    至此。

    雾雨老爹一直觉得梅莉提出的水不是指什么。

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