林晴晴摸了摸妹妹的头,然后进厨房,先把油灯点燃,然后打开大锅的木头锅盖,很快一阵烟气冒了出来,林晴晴拿锅铲翻了翻,鸭子已经炖好了。
“好香啊!”林淼淼吸了下鼻子,笑着说。
灶台上点着一盏豆油灯,挨着墙角的地方,林晴晴把鸭子肉全部从锅里铲进一个砂锅里,然后舀了一瓢水刷锅。
把砂锅盖上盖子,她就跑到烧火的地方把柴火塞了进去,点燃后就喊自己妹妹坐到烧火的板凳上。
自己去洗米,将米搓洗个三两遍儿,方才重新添上水,盖住盖子,架在一个小灶炉上,往底下添了一把松毛,让火势更旺起来。
“姐姐晚饭我们吃稀饭还是干饭。”林淼淼一边烧火一边笑眯眯的问。
“煮点稀饭,待会等粥好了,再弄个麻辣豆腐,还有炒个空心菜!”林晴晴说道。
想到那麻麻辣辣的豆腐,林淼淼的口水就忍不住要滑下来!
以前娘在的时候,就爱做麻辣的东西吃,她也喜欢吃。
不,不能再想娘了。
唉……
林晴晴蹲了下来,就着小灶炉里透出的火光挑拣起空心菜来。
这些菜她都是在河边的水里洗过了的,只需要用清水淋下,便可以切了下锅,所以弄起来一点都不费工夫。
新鲜水灵的空心菜洗干净了不用剁太碎,然后洗了两个蒜,切成薄片儿,待会清炒一下就可以。
林晴晴把切好的空心菜放在一个大海碗里,她拿出泡在另外一个水碗里的一块豆腐,用刀切成了四四四方方的小块。
然后用开水把豆腐先过一遍热水,去掉豆腥味。
林晴晴再往热油锅里放入切好的葱姜蒜沫,抄起锅铲一通快速的煸炒后,立马舀了一勺子豆瓣儿酱,接着翻炒。
放的油水重,一通劲爆的煸炒后,热辣的香味散发出来。
把准备好的二两五花肉沫倒进锅里,又是一通让人眼花缭乱的煸炒。
她微微弯腰,身体前倾,手臂挥舞着锅铲。
那毫不起眼的的木柄长锅铲,在她的手里,却像是练了武功的人一般,使得得心应手。
很快厨房里飘散出诱人的肉香味。
林晴晴把捞好的豆腐块儿,一股脑儿推入了锅里,然后,撒入适量的盐,放入适量的糖。
最后她拿起一只干净的碗来,往里面搁入一勺子的红薯粉,又兑入适量的清水。
搅拌均匀后,洒在豆腐上面。
“可以出锅了!”林晴晴开心的说道,她又撒入青翠欲滴的香葱沫子。
没想到用这大铲子和土灶做这个麻辣豆腐也没想象的那么难。
林晴晴从橱柜里拿了一个盘子,将麻婆豆腐小心翼翼的盛出来装盘。
每一块豆腐,金黄金黄的,轻轻摇晃着。
她拿起一双筷子,夹了一块豆腐,用嘴巴吹了吹,然后递过去林淼淼的嘴边:“你尝尝看。”
林淼淼听话的张口嘴巴,将豆腐放进嘴里,闭上了眼睛,轻轻咀嚼起来……
吃完了,她缓缓睁开了眼睛,眼睛发亮,“姐姐