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丑女种田忙:邪王爆宠美食妃

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第954章 甜甜蜜蜜的(第1/2页)
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    几乎每个人都爱吃甜食,在享受甜食给我们带来快乐的同时,你知道身体已经摄入了多少的糖分?

    这些糖分被人体摄取后,都需要转化为葡萄糖,进入血液,一部分来维持我们的正常生理功能,而另一部分就会堆积,转化成脂肪,身体自然会长胖。

    大家还要注意一些隐形糖,有些食物虽然吃起来不觉得甜,但其中的糖含量却高的惊人。

    比如我们常常认为是健康零食的酸奶,大多数也是含糖高手,有些酸奶中的糖含量高达20g左右。

    购买时一定要认清食物配料表,白砂糖的位置越靠前,说明含量越高。

    另外,尽量避免糖醋、红烧等烹饪方法制作的菜肴,比如红烧排骨、糖醋里脊等。

    ……

    几乎每个人都爱吃甜食,在享受甜食给我们带来快乐的同时,你知道身体已经摄入了多少的糖分?

    这些糖分被人体摄取后,都需要转化为葡萄糖,进入血液,一部分来维持我们的正常生理功能,而另一部分就会堆积,转化成脂肪,身体自然会长胖。

    大家还要注意一些隐形糖,有些食物虽然吃起来不觉得甜,但其中的糖含量却高的惊人。

    比如我们常常认为是健康零食的酸奶,大多数也是含糖高手,有些酸奶中的糖含量高达20g左右。

    购买时一定要认清食物配料表,白砂糖的位置越靠前,说明含量越高。

    另外,尽量避免糖醋、红烧等烹饪方法制作的菜肴,比如红烧排骨、糖醋里脊等。

    叶清拿出自己带的白菜跟玉米,空间里种的这玉米粒很大,生吃着皮薄汁多,玉米味浓郁还甘甜无比

    至于要做的“开水白菜”这道菜原系川菜名厨相传,开水白菜是由颇受太后赏识的川菜名厨黄师傅在清宫御膳房创制的。

    黄师傅当厨时,不少人贬损川菜“只会麻辣,粗俗土气”,为了破谣立证。

    他冥思苦想多时并经由百番尝试,终于开先河地创出了“开水白菜“这道菜中极品,把极繁和极简归至化境,一扫川菜积郁百年的冤屈。

    成为国宴上的一道精品。

    这道菜,由精选的白菜心和熬制的清汤制作而成,看似朴实无华,却尽显制汤功夫。成菜后,汤醇淡素雅,清澈见底;菜色泽嫩绿,形态完美,见之顿觉清鲜明快;嗅之雅香扑鼻;食之柔嫩化渣,鲜香异常。

    先熬好清水高汤。将老母鸡劏好,洗净;干贝浸发好,与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水,清除血水和杂质,捞出再洗净,一起放入大汤锅内,加入清水、姜、葱,烧开后加料酒,转小火慢熬3小时。

    2.同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉,分别加适量清水调成粥状待用。

    3.汤熬至3小时后,用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中,烧开,放入猪肉蓉搅匀,转中小火,待其慢慢散开,肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉;然后把汤再烧开,把鸡肉蓉分2次,按猪肉蓉的同样处理;最后把清汤彻底隔渣、去油,待汤色清新、明澈如水,下盐调味,待用。

    4.把汤分成两锅。择好至嫩的白菜心,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,用清水漂冷,用细银针在菜心上反复穿刺,放在漏勺中,用原先的高汤自上淋下,直至白菜心烫熟。

    5.将菜心垫在碗底,烧开另一锅高汤,舀进碗内,即成

    空间里种出来的玉米,这玉米粒很大,生吃着皮薄汁多,玉米味浓郁还甘甜无比。

    正好拿来做一盘“金玉满堂。”一款清爽的蜜瓜冰霜,上面点缀着苹果泥与冰压成的方块,再淋上意大利半甜气泡酒,酸甜可口,令人味觉清新,精神也为之一振

    玉米烙制作简单,松脆可口,

    1.甜玉米放水煮熟,大约五分钟。

    2.煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的。

    3.放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。

    4.把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。

    5.锅中放半碗油烧热后,倒出。

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