上文提到，叶问必须接受香港武术界的各门派师傅挑战，且坚持住一炷香的时间不能倒下，才有资格在香港教拳，这是目前香港武术界的规矩。
这个规矩目前已经成型，不遵守的话，根本得不到武术界其他师傅的认可。
如果不遵规矩，继续教拳，到时候就会麻烦不断。
只是以叶问的身手，，目前香港华人武术界除了洪拳的洪震南，能跟师父斗个旗鼓相当，其他人，根本不是师父的对手。
第二天，清晨。
众人都在练武，林风一样用重力手环，10倍重力，做著基础训练。
“木人桩，是锻炼拳术套路的一个很好的方法。不过，打木人桩，要讲究方法，不能乱打一气，否则，不但起不到作用，反而还会伤害自己。”
叶问站在木人桩前面，向弟子们示范木人桩的打法，这一些弟子，做基础训练，已经超过一个月，力量已经渐渐增强，甚至可以更好控制力量，其中有黄梁、徐世昌、魏国庆几人。
铛！铛！铛！
叶问的动作行云流水，木人桩被打得直响。
众人都试了一下，还没打几下，都觉得手臂疼得受不了。
“你们好好练习，注意不要勉强，别伤到手。”
教了几人一个套路后，叶问说道。
又指导了众人几个打桩的技巧后，叶问看了看天色，和徒弟们说了一声，招呼林风，就一起离开了。
两人一起来到酒楼，进入酒楼二楼，洪振南坐在正位，大厅中间摆著一张巨大的圆桌，四周围都是倒立的木凳。再外围则是香江各个武馆的拳师和弟子们。
这些拳师们坐在椅子上喝著茶，还不忘跟自己的徒弟们吹牛。
“这样的擂台，我以前打过几十次了，不过下面不是凳子，全部都是刀啊！”
这位拳师说完，周围一帮徒弟全都露出崇拜之色，很是好笑。
就在拳师们嘀嘀咕咕，吹牛打屁的时候，叶问领著林风走进来了。
“洪师傅。”
叶问立即抱拳拱手。
洪震南站起来，回礼:“叶师傅。我先跟你说一下比武的规矩，你要站在桌子上接受各位师傅的挑战，你投降算输，掉到桌子外面算输。一炷香烧完，如果你还站在桌子上的话，就算过关。”
“明白了。”
叶问扭头看著其他武馆的师父，一堆的歪瓜裂枣，看著就不厉害。
林风说道:“师父，你上去吧！我在这里为师父呐喊助威。”
叶问很随意的上了圆桌，一开始洪震南还心存不屑，但随著叶问轻轻松松打败两位拳术馆的师傅之后，洪震南脸色变了。
“还有哪位师傅上去”
前两位师傅被打下去之后，半天没有第三个人上去，洪震南忍不住开口催了崔。但其他师傅各个眼观鼻，鼻观心，没人上去。
废物！
心里骂了一句，洪震南站起来，气势十足的跳上了圆桌。没打招呼，上去就是一轮快攻，和叶问战在一起。
两人拳来脚往，打的十分激烈，也看的桌下众人眼花缭乱，目瞪口呆。
竟然能和洪震南打的势均力敌……这叶问，究竟是什么来头
洪震南和叶问打了一会儿便分成两边，抱拳拱手:“叶师傅。”
“洪师傅。”
叶问也抱拳拱手，礼貌地喊著。
一声大喝，两人再次战作一团。洪拳大开大合，洪震南亦是暴喝连连；咏春贴身短打，叶问使出各种小巧的推挡手段，硬生生抗过了洪震南的进攻。
洪震南的实力其实比叶问要强一点，但洪震南年纪大了，过去几年又是病痛缠身，导致他体能较差，一开始还能稍微压制叶问，但随著时间的推移，洪震南体力下降，叶问仗著年轻，渐渐扳回劣势，和洪震南杀的平分秋色。
若是继续这样下去，洪震南早晚会因为体力下降而被叶问打败，但幸好圆桌大战只有一炷香时间，加上前面两个人耽误的工夫，随著洪震南和叶问踩断圆桌，这柱香烧光，两人最终打成平手。
在全场的掌声和欢呼声中，叶问毫无争议的加入了香江武术界，可以正式开馆