她给每人开了一百文一月的工钱。四奶奶对她最好，她的孙子铁根在镇上一家饭店当小二。叶雪英就请铁根去当掌柜，开了每月二百文的工钱。
那八人和他们的家人都很满意。包吃住，一年的工钱能有一两二钱银子，这种活在镇上都找不到。他们知道，这是叶雪英看他们这几年照顾她们姐弟份上，特意开的高工资。
听说了叶雪英给那八人开的工资，村里许多人都眼红了。但眼红也没办法，叶雪英收满人了。一家小饭馆，雇了八个人，这已经超额了。
挑了个吉日，叶雪英在村里祠堂摆了十二桌酒宴，自己亲自动手，准备做十二道菜。
通常请客是要请厨师来掌勺的。但这种大厨往往开口就要一两银子。
叶雪英不舍得花这个冤枉钱。什么厨师有她厉害
开始炒菜时，四奶奶见没有厨师，便埋怨道：“雪丫头，你忘了请厨师吗”
一会酒宴就要开始了，现请厨师都来不及了。
叶雪英含笑道：“不请了，我自己来。”
四奶奶惊奇的说：“你会炒菜”
四奶奶本以为叶雪英去南阳是继续开店卖馄饨等小吃呢。
叶雪英拍胸脯说：“当然会啦，我在家可是天天炒菜的。”
四奶奶等人一脸的黑线，你家有什么菜可炒的除了野菜还是野菜。
叶雪英知她们不肯信，忽悠道：“菜都是一样的，我炒得菜好吃得不得了。”
四奶奶哪里肯信，叹气说：“哎！还是我来帮你炒吧！”
四奶奶炒了一辈子菜，她觉得自己的厨艺虽不算好，至少不会让人觉得难吃。现在没厨师，自己只好勉为其难，出手替雪丫头帮个忙。
叶雪英拦住她，说：“等我烧个菜你尝尝，如果不好吃，我再请四奶奶帮忙。”
四奶奶见她坚持要自己动手，只好答应。
叶雪英麻利的烧了锅红烧肉，肉还没起锅，边上围着看的媳妇和丫头们，全都忍不住流口水了，实在是太香了。
等起了锅，四奶奶等人纷纷抢了一块红烧肉，吃了一口就呆掉了。太好吃了，肥而不腻，香浓满口。她们觉得以前吃过的红烧肉，跟这一比，简直是猪食。
叶雪英看到她们回味的表情，得意的说：“是吧！我炒的菜很好吃吧！”
四奶奶等人都拼命点头。再没人跟叶雪英抢掌勺的权力了。
看着叶雪英熟练的动作，四奶奶好奇的问：“雪丫头，你怎么学会炒肉菜的”
叶雪英的动作顿了一下，信口忽悠道：“炒菜很简单的，村里人请客时，我都在边上帮忙，看着厨师炒了几次就学会了。”
媳妇和姑娘们听了都很无语，我们也看过很多次，逢年过节还亲自动过手，咋没学会呢咋炒不出这么好吃的菜呢
四奶奶赞道：“雪丫头真聪明。”
叶雪英得意的说：“那是！”
十二家人将十二桌坐得满满的。叶雪英家只有两人，其他十一家平均有近十口人来。其实好些人家人都没来齐。象族长家就来了四人，族长夫妻和他的大儿子大孙子，要来齐了，族长家的人就能坐满两桌。
打了挂鞭炮，酒菜上桌。
酒席上，老族长很高兴的率先发言，说：“雪丫头要去南阳开店，这是大好事！以后大家到南阳也有个落脚的去处。”
叶雪英听得一脸的黑线，感情我开个店，还有这个任务啊
但她心里明白，这事她还真拒绝不了。族里人到南阳，以后多半会去她店里免费吃住，她还真必须热情