离开大叔菜农的摊位,随心和蓝萍进了顺风街。
两人往里走,老远就看到了曾正斌的“知青饭店”,他饭店的前面也满是菜摊,只给店里留了一条进出店的窄缝,再看其它店铺,同样如此,估计每天早上都是这样。
随心隔着偏屋的窗口,一眼就看到曾正斌的厨灶上有小蒸笼,心中一动,难道蒸的是小笼包
真要是小笼包,那就真是特那个的太美了,最好是“无锡小汤包”或“金陵灌汤包”。
还真有可能!皇宫大内里有全天下最全最好的菜谱,地方的名小吃也应该全有收集,那位御厨如果学了,也会传给曾家前辈,看来,曾正斌的父亲曾老伯的厨艺不简单,自己一定要把他当做一个圣手,用珍稀食材延揽他到自己家的酒楼,为家人和客人烹饪山珍海味。他如果喜欢钱财,自己满足他就是,各取所需罢了。
随心见到小蒸笼,就想到好吃的,觉得自己比上世还好吃。
收回目光,看到前面街边上围着七八个人,定晴一看,围的是一挑大水桶,卖鱼的
“姐,你看那水桶,里面有些啥”随心故意问。
“嘻嘻,肯定不是土里长的菜!”蓝萍也来个泛答。
两人都想到水桶中有鱼,走近探头一瞧,哈!桶里水很清,里面内容也挺丰富,有一两斤重的草鱼,有二三两重的鲫鱼,有三四斤重的甲鱼,有许多泥鳅。
随心估计这人是掏干了一个山冲里的小水塘,才有这些挺杂的收获。
随心还没询价,就听水桶旁三十多岁的水桶主人说道:“我来这里的次数多,跟平时一个价,鱼是一块二一斤,王八脚鱼是五块一斤,鲫鱼是一块三一斤,泥鳅是一块钱一斤,不还价。”
原来他是老干这一行的,熟门熟路,了解行情,所以说话都直来直去。
随心和蓝萍相视一笑,这倒好,不声不响就得到了水中食材的价格,还是个“不还价”的答案,真的很好。
“甲鱼我要了!”一个中年男人说道。
随心看他在这上班时间里买菜,心想这人很可能是教师,又比较有钱,说不定是个大学老师。
随心就和蓝萍站在一旁,看大家你一条鱼、他一斤泥鳅地买桶里的东西,很是体验享受了一番这城市中的市井生活。特别是在那位女顾客与贩子计较秤泥鳅的秤杆过低,要加条泥鳅时,两人露出会心微笑话,这才是精打细算的平民生活。
看了好一会,两人这才愉悦地往前走。
“姐,我们先到曾老板那吃早饭,你看那小蒸笼,应该是蒸的肉包子,如果是‘金陵灌汤包’,就有口福了,听说皇帝微服私访,吃了它后,都连称好吃。”随心介绍道。
蓝萍是越发相信随心的话。从小的潜移默化到经历了昨晚,她真正的有了“夫唱妇随”的质变,以后,她什么事都只为随心着想,把随心看得比自己还重要。
“真的这么好吃”蓝萍因为不清楚一些“名小吃”的精细做法,心里不免有些疑义,如果她把看过的《红楼梦》里关于茄子的做法加以联想,就会知道“名小吃”是名不虚传。
《红楼梦》里王熙凤说:“你把才下来的茄子把皮剥了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜子一拌就是。”
这个菜