“第四:单宁酸。单宁酸也可以说是一种味道，但专业一点来讲，它是一种口感。葡萄酒中微涩的感觉就是单宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。只有掌握好单宁酸的用量，才能调配出好的味道。”
“好的葡萄酒，就是完美的将以上四个味道组合在一起，产生酒质结构的整体风味。”
最开始还有人打断张逸风，但现在所有人都在仔细聆听，包括贺富明，张逸风说的虽然是常理，却也说明他是下了功夫的。
“另外，葡萄酒的酒质结构有均衡与不均衡之分。均衡的酒，酸味、香味、单宁酸含量及酒精浓度适中而和谐，不均衡就刚好相反。只有好酒才有均衡的酒质结构。酒质结构是葡萄酒的骨干，均衡酒质能让普通的“酒精葡萄汁”升华，成为一种能引起消费者兴趣，可被玩味、品尝的真正葡萄酒。一般来讲，葡萄酒的品级越高，其酒味就越加错综复杂，比如大发国的拉菲。”
“葡萄酒的香味及味道层次越多，其酒味的错综程度就越高。一般来说，在葡萄丰收季节酿造的酒有最错综复杂的味道。但，这不是绝对的，因为有些味道，能人为调制出来。”
张逸风原本话很少，但说起葡萄酒，却凯凯而谈。
“不知道各位懂事认为我说的如何这算不算我对葡萄酒还是略懂一二的”
张逸风看着众人，目光一点都不胆怯。从进来到现在，他一直都是云淡风轻。
“你说的很好，但这些常识我们都知道，想要酝酿出好的葡萄酒，又岂是嘴上说的那么简单。”
有股东冷哼，依旧不买账。
张逸风淡淡一笑道:“对你们来说，或许很困难，但对我来将，却非常简单。你们放心，新系列的研发，我不会让公司出一分钱。我只需要用一下公司的半成品红酒或者其他口味的葡萄酒就行。”
达克斯红酒庄园，只是达克斯酒业名下的庄园之一，这里主要展示的是红酒，因为达克斯主产红酒。
但实际上，红酒只是葡萄酒的分类之一。这一点，很多華夏人都会误会，认为葡萄酒是红酒的分类，更会以为葡萄酒就是用葡萄做成的酒。
现实是，葡萄酒种类很多，口味也很多。
葡萄酒中，也有白酒，但不是華夏的白酒，而是白色的葡萄酒。
只是一般来说，红葡萄酒最为畅销，其它颜色口味的酒，销量都不如红葡萄酒。
“你不要经费”
张逸风的话，让现场所有董事身体都是一颤。研究新系列，居然不要经费那要怎么研究如果张逸风不插手公司的管理，不改变现有公司的模式和制度，又不花公司的钱去搞项目，那么，他们还真没必要这么抵触。
“嗯，不要经费，我虽然成为了达克斯的大股东，但你们也可以当我不存在。我不会给公司带来麻烦，反而会给公司创造更大的利益。好了，这一次会议就到这里吧。大家各司其职，将自己手头上的事情做好便可。”
张逸风做事情一点都不拖泥带水，直接宣布了散会，看样子他已经将自己当成了大股东。
说着，张逸风转身离开了会议室，贺富明随后也跟了上去，只留下会议室里面面相觑的股东们。
这个新上任的大股东，似乎同他们想象的不一样。
“逸风，我还真小看了你，没想到你对红酒还很有研究。但研发新系列红酒的事情，是真的”
路上，贺