了随自己移镇而来的左右莫邪都之外，也就是当初那些收降的贼部尚可一用了。
就算是有心杀贼，也不比在镇海军任上那么令行禁止和全心用命了；是以在这黄贼肆虐纵横江汉而东南板荡之际，他宁愿收敛和截取地方财赋募练新卒，也不愿意倚重地方那些自成体系的大小镇戍。不过这点考量就实在不能明对人言了。
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而在广府番山之上的亭子里，周淮安正与家里的女人们吃起当地冬至时令进补的谷董羹，又称“打甂炉“，也就是一种类似后世广式火锅的南方特色事物；
用特制的红泥炭炉，点燃木炭上放瓦解，以鱼骨虾头熬的白汤为底，相继刷入生鱼片，鲮鱼球，生蚝，鸡肾，鱿鱼片，生虾片、猪腰片、鸭粉肠、牛百叶、牛肉片、猪肝片、茼蒿、豆腐、黄芽白。
其特色就是不用任何调料就鲜而多味，越吃越有多重的复杂滋味；让人一吃起来就汗淋淋的根本停不下来了。而这次头衔出来爬番山吃围炉，这也是为在这段时间又发生了几件事情，聊作一番庆祝。
首先是新组建的南海行船公会的第一件大事，就是集中所有会员的出资和捐物，在潮州至安南交州的岭南沿海地区，择形高望要之处修筑灯塔，以为夜间行船的指引和导向之用。
灯塔本身的材质以砌石为基，报砖为塔身和灯室，以有效对抗南海季节性的台风；日常则