楚胜利没想到一股学院派气质的维克托院长，竟然是个杀猪好手。
三十公斤不到的成年小花猪被他从葡萄园里拖了出来。
宰杀，放血，去毛，刮皮，整套动作一气呵成。
“不是我吹嘘。”
“我们蔚蓝酒庄最好的，并不是葡萄酒，而是这种放养在葡萄架下，吃葡萄，喝葡萄酒长大的花皮香猪。”
维克托院长一边在刨成两半，但并没有完全断开的小花猪身上抹着海盐，一边向楚胜利介绍小花猪的来历：“这是二十年前，斯坦福生物学院从华夏山区收购的那批实验用香猪的后代。不晓得是毛色，还是别的什么原因，这种杂色猪达不到实验要求，我就从生物学院那边讨了几头，放养在蔚蓝酒庄的葡萄园里。”
“没想到第二年，一个偶然的机会，其中一头摔下山崖，摔死了。”
维克托将花猪翻了个面。
“本着不浪费，我就尝试着烤了烤。”
“这才发现，这种吃着葡萄长大的，最大也不会超过三十公斤的小花猪，简直就是上帝赐予我们的恩物。无论味道，还是口感，远远超过市面上任何一种。就算是全程放养，生长周期超过三年的高端猪种，也远不是我这小花猪的对手。”
维克托一张老脸上写满了自豪。
“老师你偏心，我来酒庄这么多回，也没见你烤过一只。”
凯瑟琳不满的说道。
“这个真没法，小花猪就这么多，大部分都被斯坦福高层里的吃货预定了，剩下的几头，也是用作备份，随时填补被这边野兽叼去的空缺。”
就是维克托自己，一年能吃上一两回，已经是运气好了。
他本人常年在斯坦福，维克托夫人年纪大了，也不可能照看的过来。
至于工人，别看蔚蓝酒庄横跨三个子产区，有属于纳帕谷第二档里数一数二的酒庄。
但是真的不像旁边伊万卡的酒庄一样，拥有长期稳定的雇工。
自然，能够维持现在的花猪规模，已经是尽力了。
“这种花猪如果真的这么好，维克托院长你为什么不引入专业公司，将它推向市场呢”
伊万卡不解的看着维克托院长。
“咨询过，一听是三十公斤不到，养到这么大至少得四五年，没哪家公司愿意合作。”
本来，牛肉才是米国人的主食肉类。
小花猪五年三十公斤的生长速度更是慢的令人发指。
再加上其肉质好的核心，在于吃葡萄，喝葡萄酒。
这还没算上维克托一家的人工。
如此高昂的成本，直接让专业公司败退了。
维克托也不是没有请来银行。
可即便是和斯坦福关系最好的本地社区银行。
一听这小花猪的生产流程。
银行也承担不了这么大的风险。
所以，哪怕维克托的小花猪味道再好。
也没有谁愿意合作，或者贷上一笔款子，让他扩大生产规模。
维克托本人，毕竟是斯坦福的物理学院院长，而不专业的农场主。
他没有时间，也没有更多的精力，更没有足够的金钱，用在这小花猪身上。
推广扩大规模的念头，便不了了之了。
维克托点燃了木炭。
随着他的翻动。
空气中传来了一股浓浓的肉香。
凯瑟琳嗅了嗅。
比起楚胜利牧场的放养猪，显然，维克托的小花猪，单单是从品质上，就高出了不止一档。
伊万卡牵着的两只小号loli，更是目不转睛，小脑袋随着维克托的手而移动着。
哪怕是通晓加州所有农产品的弗勒，和拍卖主管一样，不约而同的抽着鼻子。
一把海盐，就能有这样的味道。
看起来，维克托并没有吹嘘。
大家的反应，令维克托笑了。
“简娜，请凯瑟琳和伊万卡去厨房，这么一头猪，可不够大家吃的。”
维克托的小女儿很有眼色的带着女人们走向了小楼旁边的独立厨房。
唯独伊万