最底层的厨师学徒乃是负责餐具的清洗，酒楼卫生的打扫，有时还要负责端盘送菜，这种厨师学徒相当辛苦尚且不说，学到的东西也要比第一种厨师学徒要少。
所以，最底层的厨师学徒们一般都是自称为打杂学徒，打杂学徒都是期待着更进一步，成为处理食材的厨师学徒。而打杂学徒想要更进一步，就必须表现的非常之好，然后才能够替代表现最差的食材处理厨师学徒的位置。
一般而言，一个大厨手下，都是有两个小厨，两个打杂学徒，以及处理食材的八个厨师学徒，总共十二个厨师学徒。
除了刘辉是直接跨越了好几道门槛，直接成为了食材处理方面的小厨之外，另外四个新生完完全全都是从打杂厨师学徒做起。也难怪当时封岳听到刘辉竟然是来当小厨的，那个惊讶的表情。
其实，现在通过封岳了解到了阳明酒楼当中小厨所代表的意义以及小厨和打杂厨师学徒之间的差距之后，四个新生看向刘辉的眼神越发的复杂，羡慕嫉妒不屑失落，不一而足。不过刘辉小厨的身份乃是来自于黎明学院副院长的命令，经过阳明酒楼主厨宁城的确定，他们就算是嫉妒也是没有办法。
在详细的参观完毕整座阳明酒楼，特别是厨房之后，封岳最后向刘辉他们介绍了一下阳明酒楼的主厨以及五位大厨。
主厨宁城，据说乃是中级厨师，而且还是相当强的中级厨师，即便是在黎明学院当中，主厨宁城的实力也是排得上号的。正因为如此，黎明学院才会将星光镇阳明酒楼这样一个重要的地方交给宁城来负责。
而宁城也的确没有辜负黎明学院的信任，阳明酒楼在宁城的主持之下经营的相当出色，不比其他两大酒楼差，甚至还有所超出。要知道，三大酒楼当中，阳明酒楼乃是最后一个落户于星光镇的酒楼，而且这些年黎明学院的实力还比不上另外两大厨师学院，主厨宁城能够做到这样一个地步也是相当的了不起。
其实，在最开始的时候，阳明酒楼的主厨并不是宁城，而是另外一个人，但是那个时候阳明酒楼在另外两大酒楼的竞争之下，节节败退，完全没有抗争的力量，最终不得已黎明学院才会将宁城派到阳明酒楼来当主厨。
正因为阳明酒楼从不是另外两大酒楼的对手，变成了现在能够稍微压过另外两大酒楼，所以另外两大酒楼才会想各种方法来干扰阳明酒楼的发展，这一次的五个厨师学徒被挖走正是另外两大酒楼的手笔。
五位大厨，实力有高有低，一品到三品都有，反正都是初级厨师。根据实力的不同，每一个厨师所负责的菜式也都是不一样，实力高一点的大厨就负责难度大一些的菜式，相反实力低一些的就负责难度低一点的菜式。
这五位大厨都黎明学院的学生，来到阳明酒楼除了帮忙之外，也是根据表现可以得到来自于主厨宁城的指点，所以五位大厨之间也是有着竞争的，并不只是厨师学徒之间有着竞争。
考虑到刘辉乃是一个新生，一上来就是当小厨，所以主厨宁城把刘辉安排在实力最低的大厨，李根基大厨手下。