第199章 寻思新出路，顾柔指点迷津(第1/1页)
第199章寻思新出路，顾柔指点迷津“还有酸菜坊所有的酸菜不在往外零售，除了如意庄和我之前定下来的几个饭馆还继续送，就不往外卖了。”顾柔淡淡的说：“其他的人都好说，别丢了这几个老主顾，剩下的全部换成榨菜。”“行。”蕊枝点点头，想了一下，“可是榨菜怎么做”“你先去弄一些来，我教给你们。”顾柔嘴角弯弯，“我要待上几天，把你们教会了再说，还有明儿把你男人叫来，咱们商量一下客栈的事情。”“哎。”一提这件事，蕊枝脸上的笑容变得有些真实。顾柔不提，她也不敢说。现在顾柔说了，她压在心底的大石头也算是落了地。傍晚，周大叔就拉来了一车荠菜疙瘩。其实荠菜疙瘩就是榨菜的一种，所以用来做人们所知道的榨菜也是一样的。只不过榨菜也有很多做法。顾柔不想太麻烦，就不做那种需要风干腌制的，而是直接腌制，这样方便快捷。荠菜疙瘩需要去皮，切成细条放进咸菜缸里，然后往里面按照比例加入食盐，辣椒粉，花椒和香料。香料是大茴香，肉桂和甘草这类的。最后把坛口封号，发酵一段时间就可以了。“这榨菜如意庄能收吗”蕊枝担心。“能，榨菜炒肉，榨菜肉丝面，还有榨?