的伙食执行的都是一个标准，从未改变。每份口粮包括肉或咸鱼、面包或面粉团、豆类蔬菜或饮料（最早是牛奶，后来改为啤酒或白兰地），还有军营和战场上很实用的蜡烛和肥皂（双份，生活用、聊人生用）。数百年来，这份菜单就没变过。
在过去，出现这种情形一点都不值得奇怪。毕竟老百姓吃的东西也不会比这好多少，更多时候士兵们需要自己准备口粮，平时营地里总有几个帐篷传出猪牛鸡羊的叫声，战时就靠砸开居民房门，自己去取。
随着财团带来的技术进步，工业化的春风也吹进了军营，新式枪炮之外，所谓“标准陆军口粮”也出现在军队后勤体系之中，以方便运作。按照这份菜单，一名查理曼陆军士兵每天可以领到一份肉食——350克猪肉或熏肉、或550克牛肉、鲜肉、咸肉皆可；一份主食——450克黑面包或550玉米粉。每100份标准口粮附带9公升扁豆或豌豆、4.5公斤大米或玉米、4.5公斤生咖啡、3.5公斤熟咖啡粉末或1公斤茶叶、5公斤糖、500克蜡烛、1.5公斤肥皂和1公斤蜂蜜。
听上去似乎也不差，可这只是纸面上美好的数字。从几次作战行动来看。处于野外行军状态下，每名士兵每天的口粮只有450克黑面包，300克咸猪肉或100克鲜肉，再加上糖、咖啡和盐，根本吃不饱。最多能让部队处于半饱半饥的状态下行军。而且由于军需供给能力弱，许多士兵的口粮只有这个标准的一半，甚至好几天吃不到东西。
说到这里，黎大主教可能会狂呼冤枉，他老人家可是按那个“标准陆军口粮”下拨款项，士兵们没道理吃不饱啊。多出来的钱都到哪里去了
答案很简单。都被贪污了。
对军需部门来说，分发鲜肉比分发咸肉麻烦，烤制新鲜面包比分发袋装饼干麻烦。很多时候，军需部门经常以“来不及输送”、“道路拥堵”、“弹药优先”等等借口拒绝输送生鲜食品。用腌制食品和饼干代替。士兵们只好啃咸肉和饼干。要知道。军队配发的饼干可不是市面上那种加入黄油、糖粉、鸡蛋、牛奶、香草、或可可粉烤出来的松脆喷香饼干。军队饼干配料只有面粉、水和盐，官方大号就叫“硬面饼”，“饼干”的称号纯粹是用来欺上瞒下的。
这种饼干在部队里有“矬牙器”、“铁皮饼干”之类的绰号。要想吃下去，必须用水或咖啡泡软，或者用煮咸肉撇出的油脂去炸。由于整天吃咸肉，许多士兵像海军船员一样得了坏血病，满口烂牙，让他们用发炎脓肿的牙龈去啃这种“矬牙器”……那画面简直不能看。
如果觉得这已经够丧心病狂，那就大错特错，真正令人发指的是咸肉和牛肉。罗兰在看到一份关于陆军仓库储备的报告时，简直不敢相信自己的眼睛：某些军需部门对前线部队提供100年前腌制的咸牛肉。这些牛肉已经变得和红木一样坚硬，前线士兵很干脆的拿咸牛肉来锻炼木工手艺，比如做个杯子、茶壶什么的，一些入伍前是高级木匠的士兵还雕刻成母神像，涂上油漆，用砂纸抛光打磨后放在堑壕里。还有一些士兵干脆劈来生火，效果也不错。至于咸牛肉，那是经过化学防腐处理的危险品。一份军医的证词里描述：“这些牛肉被注射了防腐剂，气味问起来就像经过防腐处理的死尸。”
靠着这些廉价又危险的食品，军需部门大肆贪墨食品拨款中的差价，这种行为已经不单单是军队方面的廉政问题，它对查理曼的国家安全和陆军的战斗力都造成了极大的影响。当罗兰提出用一种全面系统的口粮制度取代现在的食品配给制度时，黎塞留几乎是毫不犹豫地答应了。
罗兰不是后勤专家，要他拿出一个全面系统的制度显然有点病急乱投医的味道，不少人等着看他的笑话。但这些人万万没想到的是，罗兰可能不是后勤专家，但他对防卫军的食品配给制度可是映像深刻。模仿李林建立起来的口粮制度，再摸索出一套适合当前查理曼军队的类似体系，并不是太难的事情。
于是乎，为了找寻出“最适合的口粮”——成本低廉、味道也不那么糟糕的最佳配方，罗兰开始倒腾防卫军的口粮，变着法的料理这些东西。那么多菜他一个人当然吃不完，而且为了测试味道顺带进行交流