平时相处好了没有坏处。
人家是诚心诚意邀请自己的,再加上村长也说过了,潘达自然是没有拒绝的道理,再说了,家里面的烤地瓜啥的他也确实吃够了,就从善如流的答应了下来:“那就恭敬不如从命了,你们可别嫌弃我们家吃的多啊。”
“不嫌弃不嫌弃,怎么会呢,多多益善多多益善。”
因为一台电视机,潘达家和喻杰家在这几天迅速就熟悉了起来,三个小孩更是和茉莉打得火热,整天饭都还没吃完就拉着茉莉要去学打拳,苏珍一开始还担心过会不会教出来三个暴力狂,还拉着三个小家伙讲道理,直到三个小家伙说出了他们学功夫的原因,苏珍顿时就转为支持了。
被问到原因的时候,三个小家伙齐齐喊道:“我们学好武功,要是以后有人敢欺负姐姐,我们就打他!要是以后的姐夫对姐姐不好,我们就打他!”
苏珍顿时就决定不再限制这三个孩子们练武了。
日子一天天过去,前往外地打工回来的人们纷纷回家过年了,每个人都带着大包小包的东西,村子里面过年的气氛越来越浓烈,很快的,大年三十就到了,这一天一大早,喻杰家四口子就起床开始忙活了起来。
其他人家里也都是这样的场景,大家伙儿今天可是有好多事情要忙呢。
今天要做好足够两三天吃的菜,有鸡有鸭还有昨天冬捕分到的三条大鲜鱼和自家散养长大的兔子,还有猪肉和一大堆的猪下水。
年夜饭准备来一个八宝饭、一个四喜丸子、一个猪肉冻、两道鱼、一道炒鸡、鸡肉丝凉拌粉皮、再炒一道土豆丝,一道地三鲜,一道凉拌木耳。
猪下水都已经处理干净了,烧一锅热水,把所有的猪下水都扔进去煮,再放上花生米和去腥味的姜片,等到这一锅已经完全煮成了胶状,就关火,把盆子放到外面,等待它冷却下来,这就是sd过年时候吃的最多的猪肉冻。
猪肉用两把菜刀细细的剁成臊子,一部分再切上两把韭菜,韭菜都是嫩的掐的出水的那种,加入花生油、料酒、食盐、酱油调味道,就放在桌子上准备等到下午吃晚饭之前再包。
剩下的猪肉臊子就加入一个鸡蛋黄使劲的搅拌到上筋,然后用手攥成一个大大的肉丸子,放到蒸笼里面蒸,整好了再淋上调制好的酱料炖,炖到软烂入味为止。
两只鸡,其中一只直接放到锅里面煮,煮好了以后再从上面拆下来鸡肉,用芥末和酱油生抽粉皮凉拌,另一只切成小块,用家里面夏天晒的一串红丹丹的辣椒直接爆炒,香味儿一个劲往人鼻子里面钻。
鱼有三条,两条鲫鱼,一条鲤鱼,这个东西别人都不会做,就是苏君缘的,家里面的两口大锅都各有用途,苏君缘就直接拎着鱼到了潘达他们家,他们家的大锅放在那里当摆设也没有,还不如让出来给她做贡献呢。
她准备做一个红烧鲫鱼,一个改良版的水煮鱼片。
苏君缘手里面拿着菜刀,把三条鱼飞快的开膛破肚,把肚子里面的脏东西都扔了,两条鲫鱼是准备要红烧的,不需要多么精细的处理,只需要把鱼鳞腥线和鱼身上的黑膜处理掉就好了,准备做成鱼片的鲤鱼就要经过一些稍微精细一点的处理了。
拿着菜刀沿着中间的鱼骨把鱼身从中间切成两片,把鱼腹部的大刺剔除,沿着鱼肉上天然的纹理斜着把鱼肉切成薄片,放入一个大碗中,加入一个蛋清,少量的淀粉,一点料酒和盐,放在厨房的台子上腌制一段时间,趁着现在这个功夫,苏君缘又开始调制红烧鲫鱼的汁。
在碗里面放入两大勺自家制造的辣椒酱,一汤匙酱油,一小勺老抽,一些胡椒粉,再加入两大勺清水,搅拌均匀混合在一起,把老姜洗干净切成片,蒜切成沫,小香葱切成段,又拿出来一个大碗,碗下面铺上一层一趟就熟的菌类,准备工作就绪,苏君缘在大锅边摩拳擦掌,准备阔别多年好好露一手。
第58章
什么东西都得趁热吃才好吃, 尤其是鱼, 一旦凉了总是会有些不是滋味儿,苏君缘一直等到下午快要吃饭的时间才开始做鱼。
最先开始的自然是两条红烧鱼,先把锅子加热,紧接着烧油,把姜片放进去炒香,把两条控干了水分的鲫鱼放进了锅子里面煎, 煎到两面金黄,再倒