☆、麻辣烫 保护费
新生入学后迎来的第一个假期就是国庆长假了，一连放七天，足以放松他们经历军训之后疲惫的身体，当然，辅导员还是要照旧上班的，对这种职业来说，学生上课，辅导员工作，学生放假了，辅导员还是要工作的，而且到了假期还要格外操心学生的安全问题。
早早把假期学生的离校情况统计出来，叶臻大致看了看，三分之二的学生都会在国庆期间回家，但是也有很多大一新生留在学校。脑袋一转弯也就想明白了，这些新生毕竟是第一次经历长假，估计没考虑好买票的问题，最后只能呆在学校。
不过学生毕竟少了，工作量也少了，叶臻也可以没有心理负担的轻松一些了，中午她难得的离开校园出去吃饭。
平日里就在学校食堂里排队打饭，也就只有清闲的时候才有那力气走出几里地去吃外面的小餐馆。学校附近大大小小的餐馆饭店五花八门形形色色，各种小吃只有你没吃过的，没有它没开出来的。叶臻好歹在这学校工作了一年，又喜欢尝鲜，也算是吃了个遍，但是这一学期新开学，眼瞅着就又开了几家新店。秉持着探寻的心态，叶臻就走进了其中一家麻辣烫小店。
麻辣烫一直被认为是一种不健康的垃圾食品，但是却在学生群体中颇受喜爱，不仅制作简单还能够满足多种口味需求，尤其是汤底，更是能够体现出一碗麻辣烫的精华。叶臻平素其实对饮食方面还是十分上心的，不能说是美食评论家，但是在吃饭上面还是有些见解，尤其对关乎健康的问题，更是格外关注。
就比如，麻辣烫本身的隐患其实在于烫制的食品不易熟，但事实上，麻辣烫所使用的食品大多是容易熟透的，而另外一个原因大概就是汤料过度煮沸而导致的亚硝酸盐的产生，从而危害健康。
只要没有了这两个问题，又能够保证食品卫生，那么，麻辣烫其实不失为一种较油炸食品更为健康的食物。
叶臻在走进这家麻辣烫小店的第一时间就找到了后厨。
一般来说，后厨都是被隔离出来的区域，但是通常都会留有窗口，也能够观察里面的卫生情况，至于汤料的问题，就需要亲自来试了。
叶臻在架子上捡了些菜，微辣，一共才十三块钱，也不算贵，付款的时候顺便看了一眼，这个麻辣烫店的老板是个中年女人，看上去似乎比年龄要更显老态一些，但是笑容却是挂在嘴上，令人看到便觉得心情愉悦。而后厨只有一个厨师的身影，看上去是名男性，身前守着一口锅，里面的沸水腾腾的冒着热气，蒸得雾蒙蒙一片，看不清模样。
找了个地方坐下，叶臻看了看店里环境，店面不大，看上去也就四十来平方米，零星地坐了几个人，还有几个吃的不是麻辣烫，而是店里提供的其他四川小吃，看一看，吃麻辣烫的除了她竟然只有一个人。
不知道是不是因为东西不好吃。
没多久，麻辣烫就上来了。
叶臻第一眼看到的是浓浓的汤汁，青绿色的蔬菜浮沉其中，还有表面的一层芝麻酱，洒落的一点辣椒油，看着就令人食欲大开，尤其是汤中流出的醇美的味道，配上芝麻酱的香浓
她忍不住先用勺子舀了一点汤料。
鲜，爽，麻，辣，全部溶于汤料之中，味道浓郁，口感顺滑，那微微的辣意在口腔中沸腾起来，简直令人意犹未尽。
简直要拍案叫绝！
叶臻忍不住又向后厨里的那个身影看去，只是依旧朦胧不清，也不再浪费时间，终于大口吃了起来。
热气扑面而来，放入口中又混合着麻辣烫带来的鲜爽，越吃越是鲜美，感觉全身都热了起来，背后似乎有了汗意，越是欲罢不能，恨不能立刻就全部吃到肚子里去。
夏天吃麻辣烫或许有些不合适，但是如此美味的食物，吃的便是一个痛快。
没多久叶臻就已经消灭掉了碗中的所有蔬菜，然后用勺子把汤也喝了个干净，这才终于放下筷子，擦了擦额头的汗。
这一抬头才发现，之前那个吃麻辣烫的人已经走了。
这么好吃的麻辣烫却只有这么少的顾客，有些可惜。她对这里环境也比较熟悉，知道附近还有几家开麻辣烫的，估计是竞争比较激烈，新店又不占便宜，这才没什