他们那里知道，双头鲍已经非常难得一见，一出现就会引起哄抢。“千金难买双头鲍”，这话不是随便说的，无论古代，还是今天，都一样。
更别提这是鲍鱼中最好的品种网鲍，最负盛名，有鲍中之王之称。
目前以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻体积最小，头数也最多；而双头的禾麻及吉品已成为目前罕见品种，已犹如古董珍品一样。
这种鲍鱼出产于日本青森县，是鲍中顶级绝品，原产于日本千叶县，后因海水污染，现以青森县出产的品质较佳，其外形椭圆呈咖啡色，鲍边细小，鲍忱呈珠粒状，烹制起来柔软稔滑，色泽金黄，香味浓郁鲜美，用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹，故称网鲍。(未完待续)
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