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夜晚,正是螃蟹大军出没的时候。这时候,沙滩上悄悄从海底爬上来一大群的沙蟹,让游客们纷纷追逐。
“那么小的蟹,捉了也没用。”高飞开口道。
但这阻挡不了某些人的兴趣,还是追赶成群结队的沙蟹大军。
沙蟹,很机灵,不易捕,海涂泥泞不宜挖洞而取,且往往有“对头洞”,你挖了这里,它跑到那里。渔人根据沙蟹见物即牢牢钳住的特性,用绳子塞入洞内,慢慢牵引它出来的办法诱捕,俗称“牵沙蟹”。
“这东西很难洗干净,挺麻烦的,几乎没有肉。”卫航也点头道。
反正,在他眼里,价值不大,虽然看起来也挺多。不过,他知道,沙蟹价廉物美,炒制后是一盘下酒佐饭最受欢迎的大众荤菜。至少在风岐镇是这样,三几个人坐在一起,炒一两盘,带上两瓶酒,一边吃喝,一边聊人生。
“可以做蟹酱呀!我以前有同学家里就做,带来学校,宿舍大家都喜欢。”一个女孩子说道。
沙蟹体小足更小,吃起来很麻烦,乡人往往带壳咀嚼,味道也不错。同时,三北人家家有一个小捣臼,用来把沙蟹研成蟹酱,加些盐和酒,装瓶腌制,送给远方的亲友,或贮存起来到沙蟹淡季时再吃。
“哦!那倒还可以,你们继续,不用管我们。”卫航笑道。
蟹酱他也吃过,但感觉一般般,或许对生活在海边的人来说,都是一般般吧!村里面,也有些空闲的人可能会做。
沙蟹的听觉很灵敏。隔十来米的脚步声它们能听到,就全都齐刷刷地退进洞穴;出来的时候不那么整齐,有先有后,但相差的时间也不多。像是一个有纪律的军团。
这个种族很是庞大,人类几十亿的基数,在它们面前就有点小巫见大巫了。它们中有的被吃了,有的病死了。有的漂向了远方,有的莫名的不见了;但这个群体依然生机勃勃,它们的地盘有时扩大了,有时缩小了,但年复一年,在自然的进化中保存了下来。
一些男子听说沙蟹汁。也有点心动,沙蟹酱就是沙蟹汁,在舌尖上面出现过,看节目,似乎很好吃的样子。
“你们会做吗?会的话我也帮忙,到时候给我一点。”一个男子开口问道。
那女孩摇摇头,表示也不会。她就是打着沙蟹汁的主意,这里那么多沙蟹,搞一两瓶回去,肯定不错。
“你们捉吧!村里有人会做的,你们让他们教一下,很容易的。不过,我得提醒你们,不吃惯的人。可能跟臭豆腐一样。”卫航对他们说道。
沙蟹汁完全是“生”的,制作过程中没有加热煮熟的步骤,因此沙蟹汁带有一股子腥味,但吃起来却很香。也由此,沙蟹汁成了类似“臭豆腐”的存在,喜欢的人觉得它美味无比,不喜欢的则是闻着就讨厌。
那些人一听。空闲的几乎都行动起来。
卫航继续提醒一句,不要弄死,一定要活的沙蟹,味道才会纯正。那东西。吃白切鸡的时候,有人可能当成蘸料,听说很不错。
这些人不知道,制作沙蟹酱程序简单易懂,但过程却不简单。因此,只有一些空闲有耐心的渔民才弄这些东西。
需要把沙蟹放在盛有较清洁的海水的桶里,让沙蟹在里面游和用手轻洗,多次换水,目的是清洁沙蟹。还要把沙蟹腹底的那块脐盖掀掉,或挤出脐底污物。
单单是这个过程,恐怕就能吓跑一批人。
就在大家忙碌的时候,唐家村来了一男一女两个人。
“大叔,请问你们村里是不是有一个会跳舞的象龟?”女记者问道。
那村民一听,眉头一皱,觉得这女娃拿人开刷吧!开玩笑,象龟会跳舞吗?象龟是有一个,正在沙滩那边。
这事情在网络上传得沸沸扬扬,在唐家村却没有彻底传开,主要是村里大家对这事不是很感冒。
“象龟是有,就在沙滩那边,你们自己去看吧?”村民带着种客气。
他以为这两个人就是今天过来的那群游客,给村里带来了不少好处,所以即使被开刷,态度也客气。
陈