到的，等一会儿我带你们过去。”
在他的介绍之下，玩家明白开始明白在陈酿的第一个步骤中，木桶和葡萄酒组成了一个稳定的合体，几乎不能分离。在这个组合中，橡木为葡萄酒提供了它自身所带的单宁酸和芳香，它们将缓慢的与酒中的单宁酸融和。
这些橡木桶里的酒精被称为生命之水，在被酵母驯化的过程中，酒精会通过橡木桶的细密纹路挥发到空气里，这个过程既会让生命之水变得柔和圆润、充满风味。
不过在另一方面葡萄酒中各成分的平衡度也不容忽视。如果酒在橡木桶里存放的时间过长，那么橡木里的单宁酸将占据主导，破坏葡萄酒原有的香醇。
所以装满并封严的木桶将被累存放于位于地下或半地下的酒窖中6个月左右。这种酒窖冬夏两季之间的温差应该低于5度，相对湿度应该在百分之七十五左右。这样的气候环境将有助于缓慢的同步氧化，与此同时，酒体也会缓慢蒸发。
在前六个月缓慢的转化过程后，初步陈化的葡萄酒将被转移到另一个桶内，以除去沉淀在桶底的残留物质，而葡萄酒也会因此接触一定的空气，让其呼吸。
接下来的第二阶段也将持续几个月，直到酒体本身达到一个令人满意的状态。此后，无论是酒香还是口味都会呈现出不同的特性。为了使其拥有相同的品质，相同出产的各个木桶里的葡萄酒将被混合。之后，就会进入澄清，过滤以及装瓶等程序。
在旧时代超市当中大多数的葡萄酒往往是经过二次，甚至三次调配的。现在更市面上流动的更多是化工原料的勾兑平。像游戏里这种正宗的葡萄酒可是越来越少见了。
但是在这个过滤工艺存在问题的世界里，发酵的葡萄汁中只有通过两次蒸馏提取出来得到的烈酒，才有进入橡木桶中陈酿的资格。而后这经历了数年等待的液体，才算是标准白兰地。
酿酒师领着玩家们来到酒窖的最深处，随后他扭开一个酒桶的旋钮，同时从一旁的架子上取下了数个酒精杯：“请几位品尝下个月将要出售的产品，佐酒用的面包和奶酪我已经吩咐人准备了，等一会儿会有人带下来。”
望着水晶杯当中那琥珀色的液体，巴雷特略微一抿用自己的味蕾感受着未除糖的独特风味。
在品尝了酒水之后巴雷特便给了那酿酒师一个眼神，对方离开就心灵神会地说到：“请几位跟我来，接下来我们去看看庄园内的蒸馏设备。那是领地内矮人大师的工艺，我们酒庄的品质能够那么稳定它们可是功不可没。”
光洁的金属管道在桐油的保护下摸起来十分舒服，轻轻用手中弹了弹那管道的巴雷特又将目光投向了那个巨大的蒸馏皿：“这个工具一般是很少使用的吧！没用的时候要注意保养。”
“放心吧！这种吃饭的家伙，大家都会非常注意的。”平常负责看管找个房间的汉子非常认真地说到。
在巴雷特的眼中这种蒸馏工具的工艺虽然非常精巧，但是和当初相比并没有什么太大的进步。想来在不动用超自然能力的情况之下，这方面的技术进步已经变得非常缓慢了当然也和现有的设备已经足够使用，使用者并没有改进的**有关。
接下来巴雷特等人被安排去参观酒庄内最为重要的设备之一酒窖。眼前的这些半埋式的窖池使用的是传统的泥池发酵工艺。窖池里的酒浆原液，还有窖池的底部覆盖着一层乳胶质般的软泥，便是每一家酒庄酒水风味不同的最重要原因。
受之后，这里也将是一个重要的关照地点。要是有人捣乱的话，只要用不洁的木棍搅动几下，接下来好几年这座酒庄的酒水品质就会受到影响。”看着眼前的这一个个散发着酒香味的池子，巴雷特转身对身后的同伴提醒道。
听到这话的酿酒师，脸上的表情也算是出现了些许变化：“管事大人，看样子您对这个行当还是有所准备的嘛！”
“蒸馏器被毁了让矮人们赶工就行了。酒窖被毁也顶多是一年的损失。要是这儿出了事的话，影响可就真大发了。”摸着下巴的巴雷特随后还转过身去蹲下拍了拍面条的肩膀
那池底的软泥是酿酒原料几十年下来沉淀下来的残渣。别看听起来好像很恶心，可这层东西对于酿酒师来说，是千金不换的宝贝。
这