再送千字
美食协会的登门挑战，以朱子五的完败而告终，一场风波终化于无形。
而事情就如张明媚料定的那般，朱子五行事不周、枉顾餐饮界名宿与国内顶级美食家的身份，主动出击对付晚辈，反倒是落个铩羽而归，而且还给世人留下个以大欺小的口实，真是让朱子五悔不当初。
此事也很快在餐饮界内传了开来，而更有媒体在手腕高超的唐雅安排下，将此事披露出来，成为市民茶余饭后的有趣谈资，更是在无意间成就了方自在在南州市餐饮界内的地位与名头。
因为这一役，自在酒家受到了更多的关注，自然是声名鹊起、生意兴隆，而更让人始料不及的是，‘大圣点兵’竟然成了酒店的招牌菜。很多人前来品尝，为这新颖而贴切的创意赞不绝口，很多饭店见有利可图，纷纷跟风，打出‘大圣点兵’的旗号，拉拢客人。针对这种现象，方自在与小猪等人齐心琢磨，将菜色做了很多改良，最终敲定出一套独到的配方与流程，终于以别具一格的风味儿，将这道简单易做的菜品变成本店一道正宗的特色。
自在酒家的厨师功力精湛，完美的发挥出正宗鲁菜独具的鲜、嫩、香、脆，而方自在也将家乡的正宗渤海湾海鲜搬上了餐桌，梭子蟹、大绣、西施舌，相对低廉的价格、地道的美味，引得各路顾客趋之若，蜂拥而至。
郊区居民自不必说，方自在酒店的档次分高中低三档。而且不以菜码高低区别对待顾客，升斗小民在这里即便只点一盘花生米，也能得到侍者热心的服务；很多政府公务员。大批光顾此地，口味绝佳是一个很重要的原因，而自在酒家地处郊区，不像市区那般招人注意也是一个不可或缺地原因；唐雅、赵欣婉、柳如眉这几位闺中密友，也将聚会地点从鑫源大酒店改到了方自在的自在酒家，这一提议自然是赵欣婉提出，唐雅与柳如眉都不反对，得以顺利实施。赵欣婉自以为如此一来，可与方自在时时见面，内心深处对这个提议很是得意。她却是不知，唐雅抱着与她一般无二的心思，否则以唐雅地脾气，岂能如此痛快的答应、纡尊降贵来一个郊区的小酒店用餐。
方自在的快餐生意眼下已经进军市区，有了经营有序的‘快餐中转站’潜移默化的推广。自在快餐很容易就在市区攻城掠地，大展宏图。而方自在也没忘了在自己的快餐盒面上打上酒店广告，同时间在电视台上做了数期广告。很快就有大量的市区居民为广告所吸引，前来尝鲜。
自开业以来，方自在的酒店生意红火无比，再次创建了一个奇迹。方自在自然不会满足这点小小的成绩，而他也知道顾客地口味刁的很，喜新厌旧更是人的本性。所以马不停蹄的与小猪等人研究菜色变化，甚至出高价寻求菜谱，这一点，唐雅给了他很大的帮助。二人独处之际，唐雅总会与方自在悉心研究酒店地发展经营之道。而唐雅这些年，也积攒了很多珍贵菜谱，自然是尽数将之交给方自在。好讨得心上人欢心。佳人情深，让方自在自然是感动连连。
自在酒家虽然以鲁菜为主。可对其他菜系倒也没有偏见，方自在知道，中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。古人说的好，这苏、浙菜好比清秀素丽地江南美女；鲁、菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。不加感彩、站在公允的角度认真品评起来，实在是难分轩轾。
而鲁菜虽然风味儿独到，可顾客未必人人喜欢，这就是所谓的众口难调。方自在一向讲究人性化的贴心服务，这便筛选客户意见，发觉很多顾客都对川菜跟苏菜情有独钟，方自在当即拍板，高薪聘请数名川菜与苏菜厨师。
中型酒家的菜色，出现多元化发展，这虽然不是首创，可也算是走在时代前列，相对而言，顾客更是喜闻乐见，毕竟选择多多，享受多多嘛。
与此同时，方自在的酒店厨房也进行了精细化分工，红案白案各司其职，而顺便一提的是，方自在也特聘了数位专职白案厨师，在做些精致面食之余，也将农家饺子、炸酱面、包子、烙饼搬上了餐桌，让那些吃惯了海鲜地主儿也来一次忆苦思甜，虽说现在农家饭早已不是新兴事物，可地道的农家风味、精致的表面做工，也是大受客人追捧。
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